一般香蕉在存放的過程中很容易出現黑點，出現黑點后很多人擔心香蕉不能吃了，那么香蕉上有黑點能吃嗎？香蕉上有黑點是爛了嗎？香蕉上有黑點能吃嗎【香蕉上有黑點能吃嗎 香蕉皮上為什么有黑點】 視情況而定 。
但如果香蕉表皮上的黑點太多，香蕉就已經熟過頭了，黑點會從表皮進入果肉里 。剝開香蕉皮，里面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬于嚴重腐爛，不能再吃了 。
香蕉皮上為什么有黑點香蕉皮上起黑點主要是因為香蕉皮的細胞中含有的豐富酚類物質，以及多酚氧化酶 。正常情況下這兩種東西分隔在細胞不同的區域，然而當香蕉表皮受到損傷的時候導致細胞破壞，這兩種物質便可以見面 。
如何防止香蕉變黑保鮮膜包裹 一方面保鮮膜可以降低氧氣的存在，沒有氧氣，酶促褐變反應便沒法發生;另一方面保鮮膜包裹形成了一個自發氣調的微環境，香蕉自身呼吸產生的二氧化碳增多，氧氣降低，可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸，同時不致于造成無氧呼吸，可以大大延長保存期 。
室溫下保存 理論上香蕉的最佳儲存溫度是12-16℃，然而生活中很難維持在此溫度下，所以室溫放置即可 。通過與其他方式結合室溫放置時間能夠滿足生活中的貯藏需求了 。
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