1、柚子皮用鹽把皮反復揉搓，然后清水沖洗干凈 。
2、柚子洗干凈后，把皮剝下來，用刀把皮里面白色的白瓤刮干凈 。
3、把柚子皮里面的白瓤去干凈后，用刀切成小絲，記住這里一定要切的很小，不然會很難煮，也會很苦的 。
4、切成絲之后放2勺鹽用手抓勻，直到感覺抓出水一樣，這個時候你會看到柚子皮變軟、顏色也變了 。把用鹽抓過的柚子皮用清水洗干凈，這個過程是為了去除柚子皮的苦味和鹽份 。
5、處理完柚子皮之后，把柚子肉撕成小塊 。
6、把柚子肉、冰糖、柚子皮一起放進鍋里加水和冰糖熬煮，這個過程水要沒過材料 。熬煮的過程中要不停的攪拌，慢慢的你會看到越來越稠，熬煮好后出鍋擱碗里放涼 。
【怎么做蜂蜜冰沙 蜂蜜冰沙做法介紹】7、柚子肉放涼之后，放入密封罐中，然后加滿蜂蜜，密封儲存，放入冷藏室即可 。
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