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【蕎麥發糕怎么做好吃】蕎麥發糕的做法

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做法一 材料：富強粉400克，蕎麥粉100克，紅棗10粒，自制豆沙200克，水適量，酵母少許 。
做法：
1、酵母和水放入面粉中攪拌，揉成光滑的面團;紅棗洗凈 。
2、揉好的面團搟平，放上豆沙餡收口 。
3、揉成圓團壓扁放入模具中，再放上紅棗進行發酵，發酵至2倍 。
4、鍋中放水，放入發糕蒸20分鐘，關火燜5分鐘出鍋即可 。
小貼士：面粉不能揉的太硬，否則不松 。

2、面和好是有一些稀的面團或者說有一點干的面糊，放在面包桶內用余溫發酵1小時，面糊變大后倒入模具 。
3、倒入模具后，把泡好的枸杞撒在上面，也可以把枸杞換成其他干果，紅棗葡萄干都可以 。
4、造型完畢，蒸鍋上汽后20分鐘再捂10分鐘就可以了 。
小貼士：喜歡蓬松感的親可以適當減少蕎麥和玉米粉的比例，加些白面，這樣會發得更松些 。

【蕎麥發糕怎么做好吃】蕎麥發糕的做法

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做法三 材料：面粉30克，蕎麥面粉10克，酵母2克，蘇打粉1克，白糖適量，油適量，清水適量 。
做法：
1、將以上食材除了油和水以外，放入無油無水的盆中混合均勻 。
2、然后在面盆中加入適量清水，調成可流動性面糊，最后加入適量食用油拌勻 。
3、把拌好的面糊倒入蒸碗中，蒸碗記得刷點油防粘哦，放溫暖處發酵至兩倍大，也就是醒發至表面能看見小泡泡就說明醒發好了 。
4、涼水上鍋，放入面糊，大火蒸15分鐘，悶5分鐘后揭蓋即可 。
【【蕎麥發糕怎么做好吃】蕎麥發糕的做法】
【蕎麥發糕怎么做好吃】蕎麥發糕的做法

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