干煸鴨子怎么做好吃竅門怎么做好吃干煸鴨子竅門 _生活百科

1、鴨子500克，仔姜5克，青辣椒4克，大蔥10克，干辣椒6克，料酒5克，醬油9克。
2、鴨子剁成小塊，焯水后洗凈備，辣椒切段，仔姜切塊，大蒜、大蔥切干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉備用。
3、起鍋燒油，油熱倒入鴨子加2勺料酒翻炒2-3分鐘，再加入準備的香料繼續翻炒。
4、炒至鴨肉變金黃色，加一勺醬油，一勺蠔油，繼續煸炒。
5、翻炒幾分鐘上色，加入仔姜。
6、炒出香味，加入辣椒段。
【干煸鴨子怎么做好吃竅門怎么做好吃干煸鴨子竅門】7、加鹽、雞精調味，出鍋。