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涼拌苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么做不苦又好吃

生活百科

夏天吃苦瓜有清熱解暑、減肥、美容等很多種好處，但是有些人因為苦瓜哭不喜歡吃，那么苦瓜怎么做不苦又好吃？涼拌苦瓜怎么做不苦1、將苦瓜洗凈用菜刀將苦瓜一分為二切開，去瓤后切成不溥不厚的小片 。
2、將苦瓜放入盆中然后放入兩勺鹽，用手適當抓大概30秒，可去掉一些苦味 。然后再洗干凈（不要抓的時間過長和力過重，不然會將營養成份流失）
3、將鍋內放水燒開，放入洗干凈的苦瓜，燙熟后，撈出來瀝干即可 。
4、把鍋燒紅（至昌煙的狀態）放入適量食用油、色拉油、鹽、自制垛辣椒燒熱攪拌均勻趁熱直接倒入瀝干的苦瓜上，再澆上一點麻油拌勻即可食用 。
注意事項
想要做出不苦的涼拌苦瓜，在食材上面有一定的講究，要選那種紋路比較少修長的青苦瓜 。
苦瓜怎么做不苦又好吃先用沸騰的鹽水!先煮3分鐘,就會沒那么苦：
放入適量的耗油,這個非常管用哦!
鹽漬:將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒,然后炒食,即可減輕苦味 。
水焯:苦瓜切塊用水煮熟,然后放進冷水中浸泡,不過,這樣苦味雖能除盡,但卻丟掉了苦瓜的風味 。
水漂:將苦瓜剖開、去籽,切成絲條,然后再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會兒后換水再洗,如此反復漂洗三四次,苦汁就隨水流失 。
冰鎮去苦法:就是將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些 。
苦瓜不苦了還有功效嗎苦瓜的苦味，是由于它含有喹寧物質，喹寧物質具有清熱解毒的功效 。如果不去掉苦味，估計大部分人都難以下咽的，太苦了，苦瓜中的苦瓜素號稱“脂肪殺手”，對消脂效果明顯，是減肥的佳品苦瓜去掉了苦味，清熱解毒的功效就會減弱，但減肥的功效依然存在 。其實，任何食物甚至是事物都是這樣，突出了某一方面的特點，那另一方面可能就要受到抑制，看你需要哪方面了 ?，F代人大多是營養過剩的，合理去除一些營養素也未嘗不可 。
吃涼拌苦瓜能減肥嗎涼拌苦瓜可以減肥的 。
苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒 。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效 。
【涼拌苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么做不苦又好吃】 苦瓜減肥法需要堅持并且需要每天吃最少二到三根，同時補充必要的營養，單純吃苦瓜并不能提供給身體必須的營養，減肥應該以身體健康為原則 。

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