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吃生茄子能減肥嗎 茄子生吃減肥嗎

生活百科飲食指南

茄子在我們的生活中是很常見的食物 ， 很多人都喜歡吃 ， 那么吃生茄子能減肥嗎？茄子生吃減肥嗎生吃茄子并不能起到減肥的效果 。之所以會有吃生茄子可以減肥的說法是因為 ， 茄子在烹飪過程中極易吸取油分 ， 因此有人說生吃茄子能吸人體的油脂 ， 達到減肥的目的 。而事實上茄子容易吸油主要是物理結構、性狀所決定的 ， 而生吃進入消化系統并不會保持原有性狀 ， 目前 ， 也沒有研究能證明茄子生吃可以分解和代謝人體油脂 。另外營養專家也表示 ， 如果大量生吃生茄子 ， 會降低消化道消化吸收食物的功能 ， 因此對于一些本來消化功能就較弱的老人 ， 很容易引起胃脹、胃痛、腹瀉等不良反應 。而且生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素 ， 如果一次吃進200毫克龍葵素 ， 經過15分鐘至3小時就可出現口腔及咽喉部瘙癢 ， 上腹部疼痛 ， 并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀 ， 因此生吃茄子減肥是毫無科學根據的 。
茄子正確的減肥吃法材料：兩三個、橄欖油適量、蒜末適量、生抽適量
1、選嫩茄子兩三個洗凈 ， 個人偏愛于長條形的紫皮茄子 ， 因為小時候吃的大都是這種 。沿軸心方向橫豎切成幾塊 ， 為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷 ， 擺放在大碗中 。
2、茄子加入橄欖油若干 ， 如果能吃辣的 ， 再加一點點干辣椒 ， 置高壓鍋中旺火蒸十分鐘 。
3、出鍋 ， 看看 ， 顏色完全變了 ， 記住一定要蒸透 。
4、大蒜籽拍碎剝衣 ， 洗凈 ， 放入蒜茸器中研碎成茸 ， 擠到茄子上 。記住一定要等出鍋之后再放入蒜茸 ， 這個菜本身沒什么味道 ， 調味主要靠蒜茸 ， 蒜茸蒸熟了就沒什么香味 。
5、最后淋上適量的生抽調味即可 。
生吃茄子的好處茄子中含有的硒元素較其他蔬菜更多 ， 硒元素具有抗氧化的功能 ， 有利于提高免疫力 ， 預防衰老 。
1、硒元素在人體新城代謝的過程中 ， 還能發揮其抗癌的作用 。
2、茄子中含有豐富的維生素、蛋白質、鈣和維生素D ， 有助于血管變得更加柔軟 。
【吃生茄子能減肥嗎 茄子生吃減肥嗎】 3、茄子是比較吸油的 ， 炒茄子這類烹飪方法不適合肥胖人群和正在減肥的人群；生吃茄子則有助于減肥 。
4、茄子有活血化瘀的作用 ， 老年人多吃生茄子 ， 能降低腦血栓的發生概率 ， 還可以降低血液中膽固醇的含量 ， 從而避免動脈硬化、肝臟腫大、黃疸病的發生 。
5、茄子性質苦寒 ， 能起到消腫止痛、止血化淤、祛風、通經絡的作用 。
6、但茄子含有一種叫做龍葵素的東西 ， 生吃茄子容易引起腹瀉腹痛；如果一定要生吃茄子的話 ， 最好是剛剛采摘回來的 。
7、除了茄子之外 ， 還有其他可以生吃的蔬菜 ， 比如黃瓜、番茄、尖椒、芹菜、白菜等 。

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