在日常生活中，蓮子是很常見的一種食材，它的營養價值高，具有很好的功效與作用，很多人都會經常用蓮子煮粥 。那么蓮子要泡多久才可以煮？下面一起來看看吧 。蓮子要泡多久才可以煮1、新鮮蓮子不用泡 如果用新鮮蓮子熬粥，可以不用泡，直接洗凈下鍋煮 。如果是干蓮子，可用清水浸泡，或者加些食用堿浸泡，這樣熬粥時更容易爛 。
2、干蓮子泡3小時 用干蓮子煮粥建議至少提前3小時浸泡，也有的人習慣將蓮子提前一夜泡發 。不過，這樣如果是在高溫天氣下蓮子可能反而會容易出現變質的情況 。
蓮子用熱水泡還是冷水泡蓮子可用冷水泡發，也可用溫水泡發，不宜用開水長時間浸泡 。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿燜片刻，去皮之后再浸泡 。
蓮子熬粥要去芯嗎蓮子心味苦，性寒 。蓮子熬粥去芯，粥不會有苦味，蓮子不去芯，清熱降火的作用更好 。寒性體質的人不宜多吃蓮子心 。
蓮子怎么煮容易爛1、用熱堿水浸泡 用熱堿水浸泡，比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛 。
2、放在冷凍室里一天【蓮子要泡多久才可以煮 蓮子用什么水泡最好】 先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛 。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復三次就好了 。
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