【炒豆角絲的做法 炒豆角絲的教程】1、主料：豆角、肉絲、胡蘿卜、蒜、姜 。
2、輔料：鹽、炒菜香（可有可無）、雞精、植物油、香油、料酒、醬油 。
3、做法：將豆角去筋洗凈切細絲，胡蘿卜洗凈切細絲，肉同樣切絲 。熱鍋中倒入適量植物油，待油五成熱時放入姜絲，出香味后放入肉絲翻炒 。加少許料酒 。
4、待肉七分熟時加入少許醬油，放入豆角絲加10ml炒菜香（沒有不放,主要用于調鮮香）一同翻炒4分鐘 。豆角炒軟后，加一小勺水，倒入胡蘿卜絲炒至熟 。豆角炒熟后放入雞精、點少許香油，放入蒜末，出鍋即可 。
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