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蓮子怎么吃

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蓮子又稱蓮實，藕實，可鮮食，也可以當干果食用，用蓮子可以做出許多菜肴或粥品，不但味道鮮美，而且有很好的保健和食療作用，那么蓮子怎么吃最有營養呢?蓮子麥冬煲豬心清心除煩食材：蓮子50克，豬心500克，麥門冬20克，芡實30克，枸杞15克，蜜棗10克，食鹽3克 。
做法：將豬心，蓮子(不去心)，麥門冬(不去心)，枸杞，蜜棗全部洗干凈，放入砂煲里，加適量清水，開文火燉兩個小時，吃的時候加食鹽調味 。
功效：豬心有加強心肌營養，增強心肌收縮力的作用;蓮子強心安神，滋養補虛;麥門冬潤肺養陰，清心除煩，芡實能固腎澀精，補脾止瀉，蜜棗能軟化血管，安心寧神，將所有食材一起煲湯食用具有養心安神，補虛養陰的功效，適宜心虛多汗，自汗，心悸，失眠多夢人群食用 。
玉竹蓮子瘦肉湯鎮靜安神食材：豬瘦肉500克，玉竹30克，蓮子50克，大棗20克，食鹽3克 。
做法：將玉竹，蓮子，大棗，豬肉洗凈，豬肉切塊，然后一起放入鍋中，加適量清水，開武火煮沸后，再轉文火煮三個小時，加食鹽調味食用 。
功效：玉竹滋補鎮靜，有強心作用;豬肉補腎養血，滋陰潤燥，大棗可擴張血管，增強心肌收縮力，三者一起煮湯食用，能補氣健脾，養心安神，適宜于神經衰弱，高血壓，心肌失眠，食欲不振，體倦乏力人群食用 。
蓮子芡實荷葉粥益心寧神食材：蓮子30克，芡實30克，糯米60克，荷葉50克，白糖或食鹽適量 。
做法：將蓮子，芡實，糯米洗凈，荷葉洗凈分卷扎成3到4小卷，一起放入鍋中，加清水適量，開武火煮沸后，再轉文火熬成粥，去荷葉，加食鹽或是白糖調味食用 。
功效：蓮子健脾止瀉，益心補腎，固精安神;芡實含有豐富的淀粉，礦物質和維生素，可為人體提供熱能，利濕健中;糯米為有補中益氣，健脾養胃，止虛汗的功效 。所有食材一起熬粥食用能健脾澀腸，養心安神，適宜于神經衰弱，失眠心悸，氣短乏力，食少倦怠人群食用 。
人參蓮子羹補氣陽虛食材：人參10克，蓮子10粒，冰糖適量 。
做法：將人參切片，蓮子去心，一同放入碗中加適量清水泡發，再放入冰糖，隔水蒸燉60分鐘，喝湯吃蓮子，次日再加同量的蓮子，冰糖燉煮食用，第三次則將人參一同服下 。
功效：人參為大補元氣藥材，同時具有補脾益肺，安神益智的功效;蓮子微苦，有很好的強心祛火，補中益氣，鎮靜安神作用，兩者一起燉食能夠補虛益氣，健脾養胃，適宜于平時面色淡白或萎黃無光澤，乏力眩暈，食欲不振人群食用 。
蓮子薏米粥補虛扶正食材：蓮子50克，薏米，大米各25克，大棗10個 。
做法：將蓮子，薏米，大棗，大米淘洗干凈，放入鍋中，加適量清水熬煮成粥食用 。
功效：補虛扶正，健體防病，適用于正氣不足，腎衰體弱，貧血等病癥 。
龍眼蓮子雞蛋湯養血潤膚食材：雞蛋2個，龍眼肉，蓮子，紅棗，生姜，食鹽 。
做法：將雞蛋煮熟去殼，龍眼肉，蓮子，紅棗洗凈，紅棗去核，在瓦煲內加入適量清水和生姜，用大火煮沸，放入雞蛋，龍眼肉，紅棗，蓮子，轉至中火煮2個小時，加入食鹽調味即可 。
功效：寧心安神，養血潤膚，滋陰養血，能使肌膚保持潤澤彈性，適宜于經常失眠，心悸，食欲不振，肌膚干燥的人群食用 。
南瓜紅棗蓮子湯養血安神食材：南瓜200克，紅棗50克，蓮子30克，冰糖適量 。
【蓮子怎么吃】 做法：將南瓜去皮，切成塊，蓮子，紅棗洗凈，和冰糖一起放入碗中，加適量清水，將碗放入高壓鍋內，加蓋開大火煮開后，轉至小火隔水燉30分鐘即可食用 。

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