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雞心、雞肝的功效與作用 食療該如何制作

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上了歲數的朋友容易患上老花眼，年輕的朋友經常對著電腦手機也容易造成視力下降、模糊、疲勞干澀 。那么有沒有什么簡單的方法能夠改善我們的視力，預防眼睛疾病呢？其實方法是有的，這里我們需要用到雞心和雞肝 。雞心的功效與作用
雞心富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫 。提高免疫力 。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育 。
1.養心： 雞心具有保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效 。
2.補血益氣： 雞心能夠益氣養血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群 。
3.鎮定神經： 雞心有滋補心臟、鎮靜神經之功效 。
《本草綱目》中對雞肝有這樣的記載：“雞肝，性味甘苦 。”李時珍稱其有微毒 。現已被證實的功效有鎮經安神、補腎壯陽、治腹痛等 。換句話說，雞肝是補氣益身的佳品 。
雞肝的營養價值與作用 1、補鋅補鐵 雞肝的維生素A含量高于豬肝，并含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質，而且體積小，口感細膩，易入味，我們吃了既養眼護腦，又能增強體質 。
2、含有豐富的營養物質及維生素 雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量大，也是寶寶補鐵最常用的食物;雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護我們的眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞 。
3、補充維生素B2 它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用，可以幫助寶寶排除體內的毒素 。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒，能增強我們的免疫力 。
4、含有豐富的維生素B1 此種維生素進入人體內，會產生一種揮發性的化學物質，這種物質能堵塞蚊子觸角上的感覺毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就會對我們敬而遠之了 。
食療：雞心肝炒胡蘿卜
每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤 。中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、治夜盲癥等功效 。
所以把這三樣食材放在一起，不僅可以更健康的吃雞心雞肝，還可以預防調理小兒近視眼，預防老年人老花眼，改善年輕人眼干澀 。總而言之，就是對我們的眼睛特別好 。
雞心肝炒胡蘿卜【雞心、雞肝的功效與作用 食療該如何制作】 雞心肝炒胡蘿卜步驟：
1.把雞心、雞肝各一小把，洗干凈切成片或花刀；
2.胡蘿卜一根洗干凈切片；
3.用蒜蓉熗鍋，把這三樣材料一起放在鍋里爆炒到熟；
4.再加點蒜蓉一起炒勻出鍋，就可以吃了 。
健康功效： 雞肝和胡蘿卜都富含維生素A，是保護眼睛視力的貴人 。
胡蘿卜中的果膠可以排出雞心雞肝中的膽固醇，蒜蓉既可以去腥味，還可以排毒 。

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