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雞肝是發物嗎 雞肝是酸性還是堿性

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【雞肝是發物嗎 雞肝是酸性還是堿性】雞肝是我們都很熟悉的食物哦，它非常的好吃，那么雞肝是發物嗎？雞肝是酸性還是堿性？雞肝是發物嗎雞肝屬于發物 。
發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物 。發物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病 。高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞肝 。
雞肝是酸性還是堿性雞肝屬于堿性食物 。
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素 。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物 。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義 。
雞肝不能和什么一起吃1、維生素C 維生素C是一種烯醇結構的物質，易被氧化破壞；肝類食物會含有銅元素 。如維生素C和雞肝同時食用，豬肝內的銅可催化氧化維生素C為去氫抗壞血酸，使維生素C失去原有生物功能 。
2、藥 雞肝不能與藥物同食，如：抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈、苯乙肼等藥物 。抗凝血藥可用于防治血管內栓塞或血栓形成的疾病,預防中風或其它血栓性疾病 。左旋多巴用于帕金森病及帕金森綜合征 。優降靈治療高血壓病 。苯乙肼治療抑郁癥，緩解心絞痛 。
3、河蝦 在消化吸收或代謝過程中，進行不利于機體的分解、化合，產生有害物質或毒物者，如維生素C或富含維生素C的食物與河蝦同食過量，可能使河蝦體中本來無毒的五價砷，還原為有毒的三價砷，而引起一定的砷中毒現象 。雞肝就不太適合與河蝦同吃 。
4、大辛大寒的食物 在機體內共同產生寒涼之性或屬溫熱之性，同屬滋膩之性或同屬于火燥之性的食物 。如大量食用大寒與大熱、滋陰與壯陽的食物，較易引起機體不良的生理反應 。因此，雞肝不適合于大辛大寒的食物搭配過多，食用適量，也不宜天天吃，適可而止就好了 。

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