我昨天在外面的時候買了一些新鮮的香菇，說起來也有很久沒有吃過香菇了，買了一些感覺還挺好吃的，請問香菇變黑了還能吃嗎？下面一起來看看吧！香菇變黑了還能吃嗎視具體情況而定 。
如果是變質導致的變黑，建議不要繼續食用了，如果是沾了水變黑或者是泡發的干香菇的話，變黑是正常的，可以正常食用 。正常的香菇是卡其色的，沾水之后，香菇吸水膨脹，在小傘的位置會有一些發黑，而一些干香菇經過脫水之后，看起來的顏色就是黑色的，用水浸泡后發起，味道上也不會有很大的改變，是可以正常食用的 。
香菇變質吃了會中毒嗎變質香菇食用后有中毒的可能性 。
香菇是生活中常見的一種菌類食物，味道可口，營養價值高，在新鮮香菇中含有豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，一般人群皆可適量食用香菇，在民間香菇素有山珍之王之稱，香菇是常見的高蛋白、低脂肪的營養保健食品，對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等，在日常生活中可以經常食用香菇來養護身體，若是不慎食用了變質香菇最好是先催吐，將內容物吐出來，然后觀察一段時間，若有不適要立即前往醫院就診 。
香菇是陰干還是太陽底下曬著曬干比較好 。
香菇本身水分較多，又富含蛋白質、氨基酸等營養成分，適量食用香菇對身體具有益處，在制作干香菇的時候最好是將香菇放在太陽下面曬干，曬干可以迅速的為香菇脫水，而陰干途中香菇容易變質，香菇營養豐富，如果不盡快干制的話，細菌繁殖過快就會出現香菇腐爛、長霉的情況 。
香菇吃多了有什么危害可能會引起腸道不適 。
香菇是常見的菌菇類食物，雖然香菇的營養價值很高，但是在日常生活中香菇也不能吃得太多，吃了過多的香菇會造成腸道消化不適，出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，而且有皮膚病的人群若是過量食用香菇會增加病癥，不利于身體健康 。
小貼士【香菇變黑了還能吃嗎 香菇變質吃了會中毒嗎】 從健康的角度來說，每日食用200-300克香菇即可 。
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