【酸菜炒茨菇的做法 茨菇的做法】1、食材：茨菇150g、植物油適量、生姜1小塊、大蔥2根、大蒜2瓣、糟辣椒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量 。
2、把茨菇用表面的絨毛去掉，再去掉芽，然后清洗干凈 。把清洗好的茨菇切成大塊，因為它比較脆嫩，切太小的話容易碎 。
3、把生姜、大蔥、大蒜清洗干凈，生姜、大蒜切成片，大蔥切成段 。
4、鍋中加入適量植物油燒熱，放入姜、蒜片爆香 。倒入切好的茨菇翻炒，炒到微微發黃就熟了 。
5、倒入適量糟辣椒，再放入蔥段，調入適量鹽、生抽，再調入少許雞精就可以出鍋了 。
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