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【羊肉和什么燉補腎】羊肉補腎的做法大全

生活百科杜仲

海馬燉羊肉材料：羊肉250克，棗(干)20克，海馬10克，姜3克，鹽5克 。
做法：
1、羊肉去毛洗凈切件;紅棗洗凈 。
2、將羊肉放入開水中煮3分鐘，去除膻味 。
3、將所有材料洗凈放入燉鍋，用文火燉3小時，加鹽調味即可 。
【【羊肉和什么燉補腎】羊肉補腎的做法大全】
2、當歸、黃芪、大棗和枸杞分別清洗干凈，瀝干備用 。
3、杜仲用酒浸泡一段時間，然后將泡酒后的杜仲放到藥渣過濾袋中，否則煮后會散開影響湯的清純 。
4、黃芪、當歸、杜仲放入藥料包中，防止煲煮過程中散開影響湯汁 。
5、除枸杞之外的所有食材放入煲湯鍋中，加清水、杜仲酒，大火煮開后小火2.5小時，至羊肉皮爛肉酥即可 。
6、加枸杞煮開后5分鐘，加鹽調味即可 。
小貼士：
1、杜仲有些微苦，不喜歡的可以少放一些，加紅棗和枸杞有助于減少苦味，提升湯汁的回甘 。
2、如腰痛者可以多放些杜仲，并倒入浸泡的杜仲酒一起煲湯 。
3、因為杜仲的有效成分是白色的膠絲，而膠絲很難溶于水，但溶于酒精，所以直接放水煲湯很難充分提取藥效，得先在酒里浸泡一會 。
做法：
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊，然后將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈 。
2、白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊備用 。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻 。
4、倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟 。
5、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可 。

【羊肉和什么燉補腎】羊肉補腎的做法大全

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黑豆燉羊肉 材料：羊肉400克，黑豆50克，枸杞20克，山楂少許，姜片適量，鹽適量，料酒適量 。
做法：
1、黑豆洗凈，放入水中浸泡4小時 。
2、羊肉洗凈切塊，放入冷水鍋中燒開，撈出沖凈 。
3、枸杞洗凈;山楂洗凈去核切片 。
4、鍋置火上，放入羊肉塊、姜片、黑豆、料酒和適量水，大火燒開后，改小火燉至八成熟 。
5、加入枸杞、山楂片和鹽，燉至熟即可 。
【羊肉和什么燉補腎】羊肉補腎的做法大全

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