蝦怎么做道菜蝦如何做菜 _生活百科

1、主料：基圍蝦500克。
2、輔料：蔥適量、姜適量。
3、配料：白酒20克、生抽適量、香油適量、雞精適量、醋適量。
4、基圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用。
5、白鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒。
6、再加入適量清水。
7、待水開后，放進基圍蝦灼熟。
8、然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。
9、碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調成料汁。
【蝦怎么做道菜蝦如何做菜】10、蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可。