本次對檸檬的評價將圍繞常見的檸檬品種 ， 包括黃色檸檬、綠色檸檬和香水檸檬 ， 從果實特性和應用性能等方面進行介紹 。
喝實驗室后臺回復“檸檬” ， 獲取報告全文 。
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黃越檸檬(安岳制造)
公開資料顯示：安岳素有“中國檸檬之都”的美譽 ， 檸檬種植規模、產量、市場占有率均占中國的80%以上 ， 是全國唯一的檸檬商品生產基地縣 。 在飲料行業 ， 很多品牌的檸檬如蜜雪冰城、顧銘、甜拉拉、桂園圃等都使用安岳品種 。 安陸檸檬分為四個等級 ， 1級水果用于出口 ， 2級水果用于餐飲 ， 3級和4級凹凸多用于工廠深加工 。
【檸檬什么顏色的最好？檸檬什么顏色圖片，收藏了！好文章！】新市檸檬(美國進口)
奇石和安岳其實屬于同一個品種“Ulik” 。 由于新奇士檸檬的風味更豐富 ， 價格也更貴 ， 市場上安岳檸檬經常以假亂真 。 3.如何區分安悅和新奇士檸檬？
價格比較(平均市場價格)
安岳：一等果2元/個 ， 店家用一般的4元/斤 。 小說家：一等果8元/個 。 區分安岳和新奇士檸檬主要有兩種方法：
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與茶的搭配：黃酸橙配紅茶是經典 ， 但綠茶和巖茶也有新的特點 。
根據可飲性實驗室的測試 ， 在與茶葉的搭配上 ， 整體協調性、香氣、持久度綜合排序 ， 從高到低依次為紅茶、巖茶、綠茶、鴨屎茶 。 可以發現 ， 飲料界常用的“黃檸檬紅茶”的搭配足夠經典 ， 黃檸檬和紅茶的酸可以融合成更加和諧的口感；有了巖茶 ， 就有了新的風味特征；用綠茶穩定但缺少記憶點；用鴨屎茶的風味表現一般 ， 既掩蓋了鴨屎茶本身的味道 ， 又沒有激發檸檬的鮮度 。
糖漿更干凈 ， 果糖更甜 。
在與糖的搭配測試中 ， 檸檬茶的整體風味與糖漿本身相似：加了冰糖糖漿的檸檬茶口感更干凈順滑 ， 加了果葡糖漿的檸檬茶甜度更高 ， 但有點異味 。
新市檸檬整體優于安岳黃檸檬 。
在口感豐富度上 ， 新奇士的口感表現要好于安悅檸檬 。 并且在搭配不同的茶基/糖漿時 ， 新奇士檸檬穩定 ， 酸甜、果香、茶香和諧在線 。 5.黃檸檬的應用思路建議搭配茶葉：紅茶、巖茶等 。 應開發口感豐富的茶底 。 建議糖漿：以冰糖為主 ， 少量果糖的復合糖漿 。
香水1 。 主要產地：廣東、海南和臺灣省香水檸檬主要產于廣東和廣西 。 廣東是純香水檸檬 ， 廣西多是嫁接橙子和柚子 。 廣東和廣西由于特征相似 ， 常被歸為一類 。 海南香水檸檬 ， 來自臺灣省的品種；檸檬 ， 臺灣省的香水 ， 由于物流等因素 ， 很難買到 。 從形態上比較：廣東香水檸檬胖乎乎的 ， 汁少 ， 香味濃 ， 酸度弱；海南香水檸檬形狀像子彈 ， 香氣淡 ， 酸度大；臺灣省香水檸檬外形細長 ， 汁液豐富 ， 香氣濃郁 ， 酸度較弱 。 2.四季香水檸檬 。 香水檸檬分四季 。 不同的季節有不同的風味和品質 。 受季節因素影響 ， 生產時要根據水果的特性進行調整 。
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