柿子椒為什么不辣呢？柿子椒為什么不辣，文章大大大的贊 _生活百科

辣椒
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【柿子椒為什么不辣呢？柿子椒為什么不辣，文章大大大的贊】你能想象如果你的生活中沒有辣椒，這個世界會是什么樣子嗎？麻辣燙，麻辣火鍋，辣子雞，剁椒魚頭.
所有麻辣酸辣的食物都會和你絕緣。不，你不能！生活一定要有點辣！
所以，
愛吃辣的你真的懂辣椒嗎？
今天，小農場主被邀請
中國農業科學院蔬菜花卉研究所
茄科蔬菜遺傳育種團隊首席科學家，
辣椒育種專家王利浩研究員。
為大家答疑解惑。
接下來，
讓我們一起努力。
走進辣椒的世界！

公元前5000年，辣椒被用于瑪雅文明和納卡斯文明的建筑裝飾和壁畫中。公元前7000年，美洲土著開始馴化栽培胡椒；古代墨西哥人用胡椒治病，巫師用胡椒祭祀，燒胡椒入藥。
493年，哥倫布把胡椒從美洲帶到了歐洲。 498年，辣椒首次到達印度。 1542年，印度有三種胡椒。
我國對辣椒最早的記載是1591年郜璉寫的《遵生八箋》:“番椒叢生，花白色，果光禿禿的，味麻辣紅，甚為可觀。 ”胡椒最初被用作裝飾品。最新研究表明，辣椒可能是從江浙一帶的海上輸入中國的，因為郜璉是杭州人。

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中國最早吃辣椒的記載是康熙時期貴州的“土苗用辣椒代替鹽”，貴州人用辣椒代替鹽“吃” 。可以說辣椒繁榮了貴州的文化，改善了餐飲結構。

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Pepper首次進入中國各省的時間表
(根據各種地方志記載的辣椒最早出現時間，源于2014年07期《中國國家地理》)
1辣椒是“維生素C之王”
它是所有蔬菜中維生素C含量最高的。一般1公斤辣椒含有100毫克的維生素C，維生素C可以提高人體免疫力。
辣椒含有辣椒紅色素。
這是一種類胡蘿卜素，提取后可以作為食品級的色素添加劑。
3種獨特的營養素——辣椒素
最新研究表明，辣椒素在體內具有抗癌和修復大分子的作用。膏藥中的辣椒素有除濕作用，還可用作催淚彈和防腐劑。