野辣椒是所有辣椒的鼻祖，最早起源于中南美洲 。 十七世紀出現了甜椒，因為長得有點像牛鼻子，所以叫“牛鼻子椒” 。 研究表明，甜椒被一個野生染色體片段浸潤融合，導致基因重組，所以有了現在的性狀 。
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第一種需要市場需求，可以通過生產辣椒把辣椒變成經濟繁榮的手段；
第二是它的區域適合種植辣椒 。 至于品種，目前我國品種還挺多的 。 只要能找到銷路，就能種辣椒 。
研究員王利浩說，現在對辣椒的需求很大 。 “這是好事，說明我們吃辣椒不僅僅是為了上菜，更是為了它的口感、品質，甚至是它的精神享受，這是一個更高的層次 。 ”因此，對它們的育種工作提出了更高的要求 。
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