檸檬是我們家一年四季必不可少的水果之一 ， 尤其是夏天 ， 天氣炎熱 ， 做一杯冰鎮檸檬水 ， 清新可口 ， 沁人心脾 。 檸檬含有豐富的維生素C ， 不僅能美容養顏 ， 還能增強體質 。 非常適合大人小孩 。
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每次去超市都能看到兩種檸檬 ， 一種是綠檸檬 ， 一種是黃檸檬 。 這兩個檸檬有什么不同嗎？今天我就簡單和大家分享一下黃檸檬和綠檸檬的簡單區別 。
口感：喝完青檸檬 ， 你會發現青檸檬比黃檸檬更酸 ， 略苦 。 黃檸檬味濃郁 ， 但酸味沒有青檸檬那么濃 。
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用途不同：青檸檬比黃檸檬含汁多 ， 更適合泡水或榨汁 。
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黃檸檬香味濃郁 ， 比較適合輔助烹飪食物 ， 可以去腥增味 ， 如檸檬魚、檸檬雞爪、檸檬牛排等 。 (不過 ， 很多人更喜歡用黃檸檬泡水喝 ， 因為味道更好 。 )
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價格和營養：一般青檸檬比黃檸檬貴 ， 青檸檬的維生素含量比黃檸檬高 ， 但一般營養差不多 。
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知道了綠檸檬和黃檸檬的區別 ， 今天我們就來分享一下如何正確制作檸檬水 。 想必很多朋友會疑惑 ， 做檸檬水不簡單 。 你就不能把檸檬切片放在水里嗎？
首先 ， 正確清洗檸檬 。
無論是青檸檬、黃檸檬、柚子等 。 這些要連皮一起泡在水里 。 第一 ， 表面的蠟要反復擦干凈 ， 這樣吃起來更衛生 。 摩擦后 ， 用廚房紙巾擦干表面 。 (鹽是很好的清潔劑 ， 可以摩擦表面的蠟 ， 同時清洗檸檬表面的污垢和污漬)
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第二：剝檸檬的小技巧 。
干凈的檸檬 ， 如果直接切開 ， 會發現有很多水流出 ， 很難把所有的檸檬都切成均勻的薄片 。 分享一個很實用的小技巧 ， 就是將檸檬清洗干凈 ， 放入冰箱冷藏1小時 。 再次切開檸檬是非常容易的 ， 并且檸檬的汁液不能流出 。 一般一個檸檬可以切成15片左右 。
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第三：檸檬籽 ， 苦味 。
大家會發現檸檬水總是苦的 。 那是因為檸檬中含有一種苦味物質 ， 浸泡過的檸檬水會使其變苦 ， 而將檸檬籽浸泡在水中也會增加檸檬的苦味 。 因此 ， 在泡水或炒菜之前 ， 應先去除檸檬籽 ， 這樣可以減少苦味 。
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第四 ， 浸泡檸檬的水溫有講究 。
在我的認知里 ， 我一直以為用冷水泡檸檬水 ， 溫度過高會破壞檸檬的維生素C ， 其實不然 。 浸泡檸檬水的溫度也有講究 。 泡檸檬水的最佳溫度是60度左右 。
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如果水太冷 ， 檸檬的香味很難泡出來 。 如果水溫太高 ， 檸檬水就會很苦 。 還會破壞檸檬中的維生素C 。
第五：檸檬水越酸越好？
很多人認為檸檬越酸對人越好？其實檸檬越酸不僅不起作用 ， 反而會傷胃 。
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檸檬水的正確制作方法是將1-2片檸檬放入500ml水中 ， 可以反復沖泡3-4片左右 。 雖然味道清淡 ， 但是對身體更好 。
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