早春時節 ， 這四種湯在干冷的時候多喝點 。 它們營養豐富 ， 味道鮮美 ， 應季而食 ， 平穩度過春天 。
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都說初春乍暖還寒 ， 但今年的初春特別冷 。 尤其是這幾天 ， 因為降溫 ， 一直都是涼颼颼的 ， 完全感受不到春天的氣息 。 我家又開始進入湯和水的吃飯節奏了 。 不要小看這些湯 。 它們是菜和湯 。 它們不僅營養豐富 ， 而且溫暖 。 一鍋燉就不用炒那么多菜了 。 另外 ， 春天干燥的時候多喝湯 ， 可以滋潤 。 不妨多給家人一些吃的 ， 吃的時令 ， 過一個安穩的春天 。 這些煲湯的做法也很簡單 。 下面就和大家分享一下 ， 喜歡的話也可以給家人試試 。
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[豆腐木耳湯]
材料：大白菜100克 ， 嫩豆腐150克 ， 黑木耳40克 ， 蝦皮10克 ， 蔥2根 ， 鹽一勺 ， 雞精少許 ， 胡椒粉少許 ， 花椒油半勺 。
做法：1 。 白菜洗凈去根 ， 黑木耳用溫水泡發 。 2.將嫩豆腐切成小塊 ， 蔥花切末備用 。 3.炒鍋燒熱 ， 倒入半勺油 ， 燒至六成熱 ， 放入蔥花 ， 炒香后倒入2碗熱開水中煮沸 。 4.燒開后加入豆腐、白菜、黑木耳、鹽、雞精 ， 燒開 。 5.加入花椒油 ， 攪拌均勻 ， 撒上蝦皮 。 這種美味的三鮮湯可以喝 。
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【初春喝什么湯好喝？初春季節煲什么湯，看過來，告訴你答案】[羊血白菜湯]
材料：羊血200克 ， 大白菜300克 ， 蒜少許 ， 姜2片 ， 胡椒粉一個 ， 鹽1茶匙 ， 雞精少許 ， 醬油2勺 。
做法：1 。 將羊血切成大塊 ， 白菜洗凈切成兩段備用 。 2.熱鍋燒熱油 ， 倒入姜片、花椒、大蒜翻炒半分鐘 。 3.倒入一碗熱水 ， 然后倒入羊血、醬油翻炒均勻 。 4.倒入白菜、鹽、雞精 ， 蓋上鍋蓋燜2分鐘 ， 撒上白胡椒粉 ， 關火 。
這湯有點辣 。 如果怕辣 ， 就不要放辣椒 。
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[水煮羊肉卷配白菜粉絲湯]
材料：白菜3根 ， 粉絲一把 ， 羊肉卷一袋 ， 辣椒2個 ， 蔥2根 ， 姜2片 ， 花椒油1茶匙 ， 白胡椒粉少許 ， 鹽1茶匙 ， 雞精少許 。
做法：1 。 白菜撕成大塊 ， 粉絲提前泡溫水 。 2.在鍋里燒水 。 燒開后加入羊肉卷焯2分鐘撈出 。 3.熱鍋熱油 ， 蔥花炒半分鐘 ， 倒入白菜翻炒1分鐘 。 4.往里面倒兩碗熱水 ， 放入花椒和姜片 ， 煮開 ， 再放入羊肉卷、粉條、鹽、雞精煮開 。 5.再次燒開后 ， 倒入花椒油、白胡椒、蔥花煮半分鐘 ， 關火 。
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【冬瓜丸子湯】
材料：豬肉300克 ， 冬瓜200克 ， 姜少許 ， 蔥3根 ， 香菜2根 ， 鹽一勺 ， 雞精少許 ， 枸杞一把 。
做法：1 。 豬肉切大塊 ， 剁成肉末 。 2.加入洋蔥姜水 ， 鹽 ， 蔥花 ， 雞精和少許淀粉 ， 順時針攪拌3分鐘 ， 直到它變得粘稠 。 3.冬瓜去皮 ， 切片備用 。 4.在鍋里燒水 。 燒開后將肉末做成丸子 ， 放入開水中 ， 大火燒開后再煮2分鐘 ， 撈出 。 5.熱鍋加熱油 ， 將冬瓜煸炒2分鐘 ， 然后倒入2碗熱水 ， 加入姜片、肉丸、鹽、雞精 ， 大火煮2分鐘左右 。 6.煮至冬瓜入口即化 ， 再加入枸杞、香菜、胡椒粉關火即可飲用 。
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