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吃魚膽會中毒嗎？寧波一男子竟生吞下一個魚膽

小知識嗎膽會寧波男子一竟中毒生吞


吃魚膽會中毒嗎？寧波一男子竟生吞下一個魚膽

文章插圖

食用魚膽可以明目、解毒？
因為聽信這個偏方說法
寧波一男子竟生吞下一個魚膽
當天就被送進了EICU（急診重癥監護室）
魚膽為什么不能吃？
無論是生吞還是煮熟 ， 都有毒性
 
魚膽為什么會導致中毒呢？杜宇介紹說 ， 膽是消化器官 ， 分泌膽汁促進肉類、脂肪類食物的消化 。 新鮮魚膽含有一種具有極強毒性的蛋白質分解產物 ， 即膽汁毒素 ， 不易被酒精和加熱破壞 ， 也就是說 ， 不論是生吞還是煮熟的魚膽 ， 都具有毒性 。 導致魚膽中毒大多是淡水養殖的魚類 ， 常見的例如草魚、鯽魚、青魚、鰱魚、鯉魚等 。
不久前 ， 寧波市第二醫院急診科收治了一名肝腎功能嚴重損害的患者 。 由于該患者沒有什么基礎性疾病 ， 突然出現如此嚴重的情況 ， 也讓醫生感覺很奇怪 。
原來 ， 幾個小時前 ， 該患者因為眼睛不舒服 ， 看電腦感覺有些模糊 ， 想起民間有魚膽可以明目的說法 ， 就去菜場買了一條大草魚  。 到家后他小心地取出魚膽 ， 用水吞了下去  。
該男子也是第一次吞魚膽 ， 剛開始沒啥感覺 ， 過了一個小時 ， 他開始腹痛、惡心 ， 接連跑廁所 ， 精神也越來越虛弱 。 家里人趕緊把男子送到醫院 。
急診科醫生檢查發現 ， 該男子已經出現了嚴重的肝腎功能損害 ， 肝腎功能指標比正常人高出幾十倍 。 由于魚膽中毒沒有特效解毒藥 ， 需緊急血液凈化治療 。
送入急診重癥監護室 ， 醫生給患者進行血液灌流 ， 清除進入血液循環的毒素 ， 同時進行一系列治療 ， 住院半個月后 ， 男子總算脫離生命危險 。
小小的魚膽
竟造成如此嚴重的后果
令人不寒而栗
傳說“吃魚膽可以幫助身體清火明目”
這絕對是謠言
魚膽千萬不要吃！
大多數魚的魚膽當中均含有毒素物質 ， 比如膽酸、氫氰酸等有毒物質 ， 毒性比同劑量的砒霜毒性還大 。 此類毒素物質攝入過多容易造成肝腎功能的損傷  ， 甚至有可能在短時間里造成肝、腎功能衰竭  ， 嚴重者甚至會有死亡 的風險 。
對于鯉魚、草魚、鯽魚、胖頭魚等各種膽毒魚類 ， 尤其需要特別注意 。 所以 ， 吃魚的時候必須要摘除魚膽 ， 如果在處理的過程中不慎將其弄破 ， 也要注意一定要充分清洗干凈 。
日常生活中究竟該如何安全地吃？
怎樣避開“陷阱”？
一起來聽聽專家怎么說↓↓↓
廣州日報·新花城采訪人員采訪廣州市化學中毒救援中心、廣州市第十二人民醫院重癥醫學科主任陳運超 。 他介紹 ， 從臨床救治經驗來看 ， 日常生活中的食物中毒主要分為五大類 ， 分別是：
細菌性食物中毒
霉菌性食物中毒
動物性食物中毒
植物性食物中毒
化學性中毒 2020年10月5日 ， 黑龍江雞西發生一起“酸湯子”中毒事件 ， 導致8人死亡 。 該中毒事件就屬于細菌性食物中毒 ， 是由高濃度米酵菌酸引起的食物中毒 。
陳運超介紹 ， 米酵菌酸是一種高毒力毒素 ， 是引起嚴重的食物中毒和死亡的主要原因 ， 其耐熱性極強 ， 即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性 ， 進食后即可引起中毒 ， 對人體的肝、腎、心、腦等重要器官能造成嚴重損害 。
“米酵菌酸中毒潛伏期非常短 ， 患者出現胃腸道癥狀后 ， 很快就會出現多器官衰竭 ， 很多時候根本不會給醫生反應和救治的時間 。 一旦中毒 ， 病死率高達40%~100% 。 這才是它最可怕的地方 。 ” 這類中毒也是日常生活中非常常見的一種食物中毒 。 主要包括黃曲霉素中毒 ， 霉變甘蔗、霉變番薯中毒等 。

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