月牙骨的做法有很多種 ， 無論是紅燒、燉湯、辣醬炒還是燒烤 。 吃起來很香 ， 嫩的Q型 ， 香脆有嚼勁 ， 作為配菜就更好吃了 。 正所謂物以稀為貴 ， 新鮮的月牙骨價格普遍高于豬肉和排骨 。 現在月牙骨賣35英鎊 ， 幾乎都是酒店提前預定的 ， 市面上很難買到 。
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【大蒜月牙骨】
材料：月牙骨適量 ， 姜1小塊 ， 蔥半根 ， 蒜6瓣 ， 鮮醬油1勺 ， 料酒和糖各1勺 ， 玉米淀粉1勺 。
【豬天梯是什么東西？豬天梯又叫什么，切記，看看這文章】制作方法：將月牙骨切成小塊 ， 用清水浸泡 ， 去血 ， 撈起洗凈 ， 加入姜末、鹽、醬油、料酒、糖 ， 拌勻 ， 腌制半小時；鍋內放2勺食用油 ， 燒至六成熱時 ， 將熱油倒入蒜末炒香備用；月牙骨加入玉米淀粉 ， 拌勻 ， 待步驟2的蒜油冷卻 ， 再拌入月牙骨；另鍋燒開水 ， 將月牙骨放入鍋中 ， 蒸半小時左右 ， 關火；將蔥花撒在鍋上即可食用 。
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