螃蟹吃什么東西作為食物？螃蟹愛吃的10種食物，敲黑板，劃重點 _生活百科

近日，韓國發生一起與紫菜包飯有關的群體性食物中毒事件，多人出現嘔吐、高燒、腹瀉等相關癥狀。其中，一名20歲女子中毒后被送往急診科就醫，不幸死亡。韓國多部門展開聯合調查，在其他患者身上已經檢測出沙門氏菌和致病性大腸桿菌。

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冰箱里的熟螃蟹讓老太太放下心來。
68歲的王阿婆萬萬沒想到，自己會被吃了一輩子的螃蟹擊倒，住進了醫院。醫護人員在她的血液中發現了罪魁禍首沙門氏菌—— 。
這幾天市場上的螃蟹又便宜又好。王阿婆買了好幾斤，熟了吃不完的螃蟹放進冰箱冷藏。
第二天中午，她把冰箱里的螃蟹拿出來，不加熱就吃了。到了下午，她的肚子開始不舒服，出現腹痛腹瀉的癥狀。到了晚上，她已經拉了六次，雙腿發軟，出了一身冷汗，在床上暈了過去。第三天早上，她虛弱得下不了床。她看起來很蒼白，但她的腹瀉沒有停止。看到她的這張照片，她的妻子叫來她的孩子，一起把她送到了李惠里醫院。
得知王阿婆連夜吃了螃蟹，醫院感染科主任徐蘭滿為患者篩查沙門氏菌。結果顯示，沙門氏菌已經侵入血液，導致敗血癥。
食用被沙門氏菌污染的食物后，大多數人會在6-72小時內出現惡心、發熱、腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀，具體取決于攝入的細菌量。免疫力低下的老人、嬰兒等。感染后會病情嚴重。 “沙門氏菌對許多抗生素敏感。關鍵是早診斷早治療，大部分病例是可以治愈的。 ”許蘭曼說。

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寧波人愛吃嗆蟹和醉蝦。
【螃蟹吃什么東西作為食物？螃蟹愛吃的10種食物，敲黑板，劃重點】易受沙門氏菌感染
許蘭曼介紹，沙門氏菌是一種可以存在于人和動物腸道內的細菌，是最常見的食源性致病菌。蛋、肉、生奶等動物源性食品容易被沙門氏菌污染。
“目前，由沙門氏菌引起的食源性疾病在我國細菌性食源性疾病中居首位。 ”徐蘭曼說，每年的5-10月是沙門氏菌感染的高發季節。最近幾個月，感染科和腸道門診的沙門氏菌患者至少增加了一半。
一般來說，蛋類、禽類、肉類及其制品、原料奶等產品是沙門氏菌的主要傳播媒介。然而，近年來，由隔夜菜、燒烤、糕點、即食食品，特別是被沙門氏菌污染的海鮮引起的食源性疾病也多次發生。尤其是寧波人愛吃的嗆蟹、醉蝦、三文魚刺身，都有可能感染沙門氏菌。
“王阿婆就是這樣。生食或未煮熟的雞蛋或被沙門氏菌污染的蛋制品放入冰箱，沙門氏菌污染螃蟹。吃的時候沒有徹底煮熟，導致王阿婆感染沙門氏菌。 ”
讓我們來看看韓國紫菜包飯的這些大規模食物中毒事件。在韓國，紫菜包飯是最常見的廉價食物之一。紫菜包飯食品安全問題頻發。一方面，雞蛋被廣泛用作食材。沙門氏菌是最常導致食物中毒的細菌，常見于生雞蛋表面。一些小店從低價源購買雞蛋，清洗和冷鏈程序不到位。殘留在蛋殼上的細菌可能會造成交叉污染。另一方面，做紫菜包飯時，需要用手包裹食材，直接接觸容易造成污染。