雞蛋洗凈 ， 冷水入鍋 ， 水燒開后煮8分鐘 ， 撈出 ， |將雞蛋殼敲碎 ， 讓它產生裂紋 ， 鍋內再加清水 ， 大火燒開 ， 香料和紅茶裝入紗布中 ， 放入鍋內 ， 水開后 ， 放入敲碎的雞蛋、姜片、鹽、老抽、生抽、白糖 ， 煮5分鐘左右盛出 ， 雞蛋煮好后 ， 泡在鹵汁里面 ， 越久越入味 。
紅茶5克 ， 雞蛋6個 ， 花椒3克 ， 八角2個 ， 茴香2克 ， 姜2片 ， 草果1個 ， 甘草1克 ， 香葉3片 ， 桂皮1小塊 ， 老抽1大勺 ， 生抽1勺 ， 白糖10克 ， 鹽5克
茶葉蛋的做法：
1.雞蛋洗干凈 ， 冷水入鍋 ， 水燒開后煮8分鐘左右 ， 撈出 。
2.將雞蛋殼敲碎 ， 讓它產生裂紋 。
3.鍋內再加清水 ， 大火燒開 ， 香料和紅茶裝入紗布中 ， 放入鍋內 。
4.水開后 ， 放入敲碎的雞蛋、姜片、鹽、老抽、生抽、白糖 ， 煮5分鐘左右盛出 。
5.雞蛋煮好后 ， 泡在鹵汁里面 ， 越久越入味 。
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小貼士：
煮雞蛋的時候 ， 一定要涼水下鍋 ， 這樣煮雞蛋不容易煮破殼 。
【茶葉蛋的做法 茶葉蛋的制作方法】煮好的茶葉蛋 ， 燜的時間越長越好吃 。
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