留蘭香不能和什么同吃？蘭香子吃多了有副作用嗎，該問題已經解決 _生活百科

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羅清醬棒極了。和幾個朋友在廚房聊天，我有一種沖動“我們為什么不自己做一個綠色的醬呢？”
這是事實嗎？
來自印度次大陸的神圣香草
羅勒的名字叫羅勒，是唇形科羅勒屬植物。唇形科很有意思，很多芳香植物都在其中，包括薄荷、紫蘇、薰衣草、迷迭香、牛至等等。其中薄荷最為著名，所以唇形科的草藥也叫薄荷。
大約5000年前，印度次大陸的人們發現了一種香氣濃郁的植物。印度人將這種植物視為圖西女神(Tulsi)的化身，稱之為圖西草，并將其視為神草，會在祭壇前種植并采集以供崇拜。后來，羅勒遍布世界各地，并發展出各種品種。圖爾西羅勒，最傳統的印度神草，至今仍有種植，也被稱為“圣羅勒” 。但印度人并不太吃這種草藥，更多的是用于祭祀。

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羅的種子很小，便于攜帶，可以保存很長時間，所以從印度次大陸隨僧人和商人傳播。
亞洲羅勒：東方的芳香之旅
這種印度神草的傳播主要分為東西兩路，一路跟隨佛教東進，來到中國和東南亞。它的中文名字“羅勒”最初來自梵文音譯。其藥用價值在漢代《名醫別錄》有記載，說明羅勒在漢代就已傳入中國。北魏農業百科《齊民要術》引用《韋弘賦敘》說：羅勒生于昆侖之丘，出西滿之俗，故音譯稱羅勒。
羅勒已在中國各地生根發芽，除了入藥外，還被各國廚師端上了餐桌，因此得名各種各樣。
在中國北方的一些地方，羅勒被稱為“藍翔” ，這個名字的由來仍有一些淵源。當時東晉十六國后趙政權的開國皇帝叫，所以“藍香者，羅勒也，中國為所諱，故改之” 。在羅勒被稱為“藍翔”的地區，羅勒的種子，即藍香子，或稱明列子，主要是食用，浸泡在水中飲用，不僅氣味芳香，而且味道美妙滑滑。

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在安徽北部和河南部分地區，當地的羅勒被稱為“香花” ，主要用于驅蚊和藥用。
羅勒開花后，花序層層疊疊，狀如寶塔，所以羅勒在臺灣省有“九層寶塔”的美譽。這里的“九”只是指一個較大的數字，并不是實際的準確數字。客家人稱之為“七層樓” ，也是這個道理。在臺灣省，人們喜歡在湯里加入新鮮的九層寶塔葉，或者用油炸的九層寶塔葉作為輔助配料，為鹽焗雞增添風味。還有著名的客家菜——三杯雞，九層寶塔必不可少。

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在廣東潮汕地區，羅勒被稱為“金不換” ，當地人幾乎家家戶戶都有種植，是螺螄和海鮮殼的必備添加劑。蝸牛和薄殼到了正當季節上市的時候，賣家必須給金不換，就像在其他地區買蔬菜和洋蔥一樣，可見其在當地美食中的地位。至于“金不換”這個名字，顯然是因為潮汕人愛惜。

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除了中國，從東方傳入的羅勒也到了東南亞。在泰國，一種新的栽培亞種被開發出來：巴西蘑菇變種。 thyrsiflora ，泰國人稱之為horapha ，帶有較重的丁香味。熱騰騰的牛肉米粉澆在新鮮的泰國羅勒葉上，香氣四溢，讓湯汁鮮而不膩。綠色咖喱和紅色咖喱最后會用泰國羅勒來裝飾，甚至海鮮也會用這種羅勒來腥。