板栗是很多人喜歡吃的食材 ， 雖然屬于堅果類 ， 但和核桃 ， 杏仁一類的堅果不同的是 ， 它不含油脂 ， 淀粉含量高 ， 具有很好的食療功效 ， 板栗除了生吃以外 ， 還可以用來和其他食材一起煲湯 ， 那么板栗和什么煲湯最好呢?板栗紅棗排骨湯材料：板栗100克 ， 紅棗15克 ， 排骨500克 。食鹽 ， 姜 ， 雞精各適量 。
做過：板栗 ， 紅棗洗凈 ， 排骨洗凈 ， 斬件 ， 生姜去皮切片 。鍋內放水燒開 ， 放入排骨汆去血漬 ， 撈出洗凈 ， 和板栗 ， 紅棗 ， 姜片一起放入砂鍋中 ， 加適量清水 ， 大火煲開后 ， 轉小火煲1個小時 ， 加食鹽和雞精調味即可 。
功效：板栗補腎壯腰 ， 健脾止瀉 ， 紅棗補中益氣 ， 養血安神 ， 排骨含有豐富的鈣 ， 此湯適宜于氣血不足 ， 營養不良 ， 患有心血管病的病人 ， 過敏體質的人群多吃 。
板栗燉雞湯材料：老母雞1只 ， 板栗300克 ， 姜10克 ， 黃酒50克 ， 食鹽5克 ， 味精1.5克 。
做法：將老母雞宰殺褪毛 ， 取內臟剖洗感覺 ， 斬成小塊 ， 放入沸水中略焯 ， 撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀 ， 在沸水中煮片刻 ， 撈出去殼和膜 ， 對半切開備用;將砂鍋置于火上 ， 放入雞塊 ， 黃酒 ， 糖 ， 姜片和適量的水 ， 蓋上鍋蓋 ， 用小火燉1.5小時 ， 開蓋使放入板栗 ， 食鹽 ， 繼續用小火燉15分鐘 ， 最后放味精調味 。
功效：板栗有補脾健腎 ， 活血強筋之功效 ， 飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉 ， 腎虛所致腰膝酸軟等有輔助治療的作用 。
月桂板栗燉牛肉材料：牛肉750克 ， 去殼板栗200克 ， 月桂5克 ， 姜片五片 ， 蔥段10克 ， 胡椒5粒 ， 料酒一大匙 ， 精鹽一小匙 ， 味精二分之一小匙 。
做法：牛肉洗凈 ， 放入開水中汆燙 ， 撈出 ， 切成4厘米見方的塊 ， 板栗沖洗干凈 ， 砂鍋中放入蔥段 ， 姜片 ， 牛肉 ， 月桂 ， 胡椒 ， 料酒 ， 精鹽和適量水 ， 煮沸 ， 轉開小火燉至牛肉將熟時放入板栗 ， 燉至肉爛板栗熟后關火 ， 放少量味精調味 。
功效：此湯營養豐富 ， 有安胎補神 ， 安中益氣 ， 健脾養胃 ， 強筋壯骨之功效 。板栗中的不飽和脂肪酸 ， 維生素 ， 無機鹽含量豐富 ， 能防治高血壓 ， 冠心病 ， 動脈硬化 ， 骨質疏松等疾病 ， 是抗衰老 ， 延年益壽的滋補佳品 。
花生板栗豬骨湯材料：豬骨400克 ， 帶膜花生仁 ， 去殼膜板栗各160克 ， 食鹽 ， 味精各一匙 。
做法：豬骨切段 ， 洗凈 ， 花生仁淘洗干凈 ， 板栗洗凈 ， 用清水浸泡1小時后瀝干 ， 將所有食材放入砂鍋中 ， 加水蓋過食材 ， 開大火煮沸 ， 然后改用小火燉50分鐘 ， 待豬骨煮爛時加精鹽和味精調味即可 。
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