食譜原料：
新鮮菠蘿半個，雞胗100克，青、紅椒各1個姜片、香蔥各適量，糖、鹽、料酒、淀粉各適量 。
制作方法：
1.新鮮的菠蘿去皮切成小塊，用鹽水浸泡10分鐘，香蔥切段 。
2.雞胗切花，把姜片切成姜絲，加少許料酒，和切好的雞胗拌勻備用;青、紅椒洗凈，去子，切塊 。
3.熱鍋加油，快速爆炒雞胗至變色，把菠蘿和蔥段倒入翻炒，加點水，視各人口味和菠蘿的酸度，加適量的糖和鹽，加蓋燜煮—分鐘，勾芡即可上碟 。
文章插圖
適合人群：
產后媽媽，哺乳期媽媽 。
健康提示：
【哺乳期補血食譜：生魚煲紅棗哺乳期】菠蘿的酸甜適口很適合為于哺乳期媽媽打開食欲，雞胗可為媽媽提供豐富的蛋白質 。
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