紅豆去皮用什么可以使紅豆皮變軟 _生活百科

夏天不僅是晴天，也是雨天。在健康的這個時候，營養師往往會建議人們以祛濕為主。除了消暑的綠豆，就是祛濕的紅豆。

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中醫認為，紅豆性平，味甘，具有祛濕健脾、清心安神、清熱解毒等多種功效。無論是做成紅豆湯，還是和大米一起做成紅豆飯，不僅味道香甜，而且營養價值很高。
每百克紅豆含維生素E 14.36克，鉀860毫克。男女適量食用富含維生素E的食物，對身體非常有益。維生素E被稱為“生育酚” 。對女性來說，有助于調節體內雌激素水平，改善更年期癥狀。

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對于男性來說，食用富含維生素E的食物也有助于提高精子能力。同時具有抗氧化、抗衰老的功效。再加上紅豆中豐富的鉀元素，高血壓患者也可以通過食用來調節血壓水平。
按照最新版《中國居民膳食指南》混合豆推薦量，每人每天吃25g~35g大豆及豆制品就夠了。夏天煮粥做紅豆餡是個不錯的選擇。但是怎樣才能做出不軟不爛的紅豆呢？

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很多人會選擇鍋蒸，但是如果不提前做好相應的處理，會耗費很多時間。這樣，我們不妨選擇以下兩種方法，這樣會節省時間。
第一種方法是提前泡紅豆：有的人在吃和用的時候吃紅豆。但是因為紅豆本身比較硬，難免會浪費很長時間。尤其對于上班族來說，煮紅豆是一件很麻煩的事情。
為了省工省時，可以選擇提前泡紅豆。如果時間緊迫，想當天吃紅豆，可以在前一天晚上將挑選好的紅豆用冷水浸泡。