精釀啤酒加點啥好喝精釀啤酒配什么吃 _生活百科

一盤花生，一盤小龍蝦，一盤毛豆，幾串羊肉串，還有啤酒，這是大多數人喝啤酒時通常的搭配。釀出來的啤酒好喝，大家都能感受到。美食也是不可抗拒的誘惑。俗話說，活著就要吃喝。吃得好，永遠是人們重要的評價標準。今天，我們來談談如何在餐桌上完美搭配美食和美酒。

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VS啤酒料理的四個基本搭配原則：第一，口味。與食物不同，啤酒的味道不同。最基本的是，苦味可以平衡甜味，讓其他口味突出，這也是啤酒本身的平衡之道。當我們吃甜食時，一杯IPA可以明顯減少甜味的感覺。
比如酸味可以減少咸味，帶來更干凈清爽的味道。比如吃各種肉類時加入酸菜，會讓人大快朵頤。不同的甜度可以互相平衡，比如牛奶配餅干，香草冰淇淋配甜甜的世濤啤酒。各種精致的口味可以相互映襯，木桶陳釀的帝師陶和水果蛋糕是絕配。
【精釀啤酒加點啥好喝精釀啤酒配什么吃】第二：風味。和諧的味道與啤酒中的各種味道相匹配，和諧可以是一種愉快的享受。
比如一杯波特通常有香草和咖啡的香氣，搭配巧克力布朗尼會很和諧；還有薄荷、羅勒、芫荽口味的魚肉雞肉，搭配比利時賽森當季啤酒會特別好吃。這樣的組合有很多，也不是絕對嚴格的。你可以自己探索，自己找樂子。
第三：實力。合力才是酒餐搭配的正道，重要的是要注意兩者孰重孰輕。否則弱勢的一面會被完全掩蓋。
第四：味道。準備下一口。感到冷、熱、滑、干等。可以讓你的嘴休息一下。互相平衡后，重啟舌頭，為下一口做新的準備。
嗯，雖然提到了四個基本原則，但是不熟悉工藝的人還是覺得可操作性不夠強。所以老k給了你下面這張圖，絕對不會錯~

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如果你想掌握更多的姿勢，請繼續閱讀：
1.淡啤酒和比爾森啤酒
這是夏季的選擇。拉格啤酒和比爾森啤酒清淡爽口。拉格啤酒又稱窖藏啤酒，是一種采用低溫成熟技術釀造的啤酒，也是世界上最著名的底發酵淡啤酒。皮爾遜啤酒色澤淡雅，泡沫好，酒花濃郁芬芳，苦而不長，口感醇厚。
這兩種啤酒都可以搭配清淡的食物，口味稍重的皮爾森啤酒可以搭配壽司和魚。大部分拉格啤酒和比爾森啤酒都經不起超級豐富的食物或甜點的“折磨” 。
食物搭配：沙拉、海鮮、淀粉類食物。
2.白鋁和印度白鋁(IPAs)
“阿爾”啤酒是中世紀英國人釀造的，深受貴族們的喜愛。英國女王伊麗莎白一世在位45年，外出巡視都要帶“Al”啤酒。女王一直愛喝“阿爾”啤酒，終身未婚，所以有“更愛山河”的美談。印度淡色麥啤酒最早是由英國人在19世紀發明的。屬于淡雅艾爾啤酒的一個分支(淡雅麥芽用于釀造) 。艾爾啤酒有柑橘和鮮花的香氣，印度的淡艾爾啤酒在配餐時更適合搭配油膩的食物。
餐：油炸食品，咖喱，墨西哥食品和炸魚。
3.小麥啤酒(Hefeweizens)
小麥主要由小麥芽制成。啤酒有小麥的香味和酵母發酵產生的香味。氣泡飽滿，橙子或香蕉的香氣，入口香甜微酸。吃后唇齒留香，冷暖季節皆宜。可搭配甜味食物，增強食物的豐富度和順滑度。
食物搭配：荷蘭古爾德奶酪，水果食品，海鮮和甜點。
4.琥珀啤酒(琥珀麥芽酒)
琥珀啤酒呈冷暗琥珀色，麥芽味濃郁，二氧化碳含量低，口感柔和，麥芽味獨特。入口有舒適的麥芽味和醇厚甘甜的水果味，回味甘甜。琥珀啤酒是萬能的伴侶，可以搭配燉湯，也可以搭配美味的烤肉。