沙棘的營養成分沙棘中含有沙棘黃酮、白花青素、苦木素、香豆素等多種營養成分，研究表明每100g沙棘果中含維生素C160mg-17160mg、維生素E120mg、胡蘿卜素200mg、維生素B1含10.04mg、維生素B2含0.56mg、維生素B6含0.76mg、維生素K0.90mg、葉酸0.75mg以及少量的維生素D和鹽酸 。
增強人體抗病能力沙棘總黃酮等生物活性成份對免疫系統的多環節都具有不同程度的調節能力，對體液免疫和細胞免疫具有明顯的調節作用，還有一定的抗過敏作用、增強人體抗病能力，對提高人體新陳代謝功能也有一定作用 。黃酮類化合物還可調節甲狀腺功能，使甲狀腺功能亢進恢復正常 。
抗癌作用沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羥色胺等具有明顯的抗癌活性及抗癌作用 。
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止咳平喘沙棘在傳統醫學理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統疾病均有很好作用，其作用主要與沙棘中黃酮類化合物消炎，促進毛細血管血液循環作用有關 。
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促進潰瘍愈合沙棘汁中提取的沙棘油富含維生素E、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、β-谷甾醇、不飽和脂肪酸等，可促進機體新陳代謝，有利于損傷的組織恢復及明顯的促進潰瘍愈合作用，因而沙棘油在臨床上對放射損傷、燒傷、燙傷及褥瘡、皮炎、宮頸糜爛等有很好的療效 。沙棘油內服外用還以治療黃褐斑、慢性皮膚潰瘍等 。
【沙棘的營養價值】
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