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在孩子的成長過程中 ， 營養是不可或缺的一部分 ， 父母也在改變方式 。 他們希望孩子吃的營養點和營養好的營養不良的還是有很大區別的 。 為了給孩子補充營養 ， 平時家里父母最常吃的就是肉菜和湯頭 。 周末時間多的時候 ， 他們花幾個小時煲湯 ， 十分鐘就喝完了 。 我們不知道營養吸收了沒有 ， 很苦惱 。
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在日常飲食中 ， 所有肉類中 ， 牛肉是一種很好的食材 。 多吃不僅能增強體質 ， 還能提供孩子免疫力 ， 促進孩子成長 。 關于牛肉有很多做法 。 今天我們就來說一個非常簡單的方法 ， 既能充分利用牛肉中的營養 ， 又不至于流失 。 還在擔心孩子長不大的家長們 ， 趕緊學起來吧 。
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【食材】:牛骨三根、姜一根、桂枝三根、當歸一個、水適量、牛肉一大塊、味精少許、雞精少許、鹽少許、姜絲適量、生粉適量、紅薯粉適量、醬油少許、水淀粉適量 。
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[練習]:
1.在我們做牛肉湯之前 ， 我們需要準備這些材料 。 牛肉湯最重要的是老湯 ， 最費時 ， 但也是牛肉湯的靈魂 ， 不可或缺的一部分 。
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2.先將適量的牛骨、生姜、桂枝、當歸和水一起加入 ， 大火熬湯；對于牛肉 ， 我們選擇牛骨筋少的部分 。 我們不需要切除所有的肌腱 。 一點牛筋也能增加牛肉湯的味道 。
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4.接下來放入煮好的高湯 ， 晾涼 ， 加入適量淀粉一起攪拌 。 我們加的淀粉是紅薯粉 。 不要犯錯誤 。 加入后 ， 我們用手使勁攪拌 ， 揉在一起 ， 或者使勁甩 ， 就是為了讓淀粉和牛肉完全融合 。
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5.然后我們就差不多可以準備下鍋炒菜了 ， 但是在炒菜之前 ， 我們要準備一個很重要的輔料 ， 姜絲 。 讓我們把姜洗凈切好 。
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6.將適量的高湯倒入鍋中 ， 加入一些醬油 ， 煮開 。 過一會兒 ， 我們用手捏起大小差不多的牛肉金槍魚 ， 煮熟 。 牛肉全部加入煮熟后 ， 加入少許味精和鹽調味 。 最后可以把水淀粉倒進去 。
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7.當你看到煮好的湯呈現濃稠的白色時 ， 你就可以關火出鍋了 。 吃之前加一些嫩姜和細芹菜 ， 就可以直接吃了 。
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【兒童葷菜 兒童體質不好要吃什么葷菜】這頓美味的牛肉湯結束了 。 喜歡就準備食材一起做吧！
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