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2.把鍋燒熱 ， 加入植物油滑鍋 ， 這一步主要是為了防止肉片粘鍋 ， 滑好鍋以后倒出熱油加入涼油 ， 油溫五成熱時放入肉片炒出水分 ， 肉片炒香以后放入姜片翻炒幾下 ， 加入一勺豆瓣醬炒散、炒出紅油 ， 倒入適量的清水 。
加入生抽10克 ， 食鹽2克 ， 水燒開以后起鍋把湯汁盛放在砂鍋里面 ， 開大火煮至沸騰 ， 轉為小火燜煮8分鐘 ， 讓食材的鮮味融入到湯里面 。
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8分鐘以后 ， 放入小蔥段稍微燙一下 ， 聞到蔥香味以后淋入芝麻香油 ， 撒上蔥花 ， 美味即成 ， 一道食材豐富的菌菇豆腐湯就做好了 。
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【豆腐加什么煮湯好吃 豆腐煮什么湯好】
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