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五葉參具有益氣健脾、養心安神、固表斂汗、補腎溫陽、化痰止咳的作用 ， 能明顯改善心肺脾氣虛 ， 神疲乏力、心悸怔忡、胸悶、失眠多夢、盜汗、納差、便溏、痰多帶下等癥狀 。 五葉神最早被五葉神卷煙應用是因為它既能降低煙氣中的有害物質 ， 又能與煙香相協調 。
>地膽頭
地斬頭又叫地膽頭、草鞋根 。 多生長于客家地區田埂、山坡、路邊或村落旁曠野草地上 。 地膽頭有白花和紅花兩種 ， 從功效上來說 ， 紅花較好 ， 味微苦 。
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專治頭風 ， 具有清熱解毒 ， 涼血消腫 ， 止咳利尿 ， 防流感等功效 ， 地斬頭根配青頭鴨煲湯 ， 消暑消炎 ， 對感冒患者或上呼吸道炎癥者起輔助治療功效 。
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五指毛桃
五指毛桃屬桑科植物 ， 并不是桃 ， 廣泛分布粵北地區為主的山上 ， 自然生長于深山幽谷中 ， 因其葉子長得像五指 ， 而且葉片長有細毛 ， 果實成熟時像毛桃而得名 。
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五指毛桃氣味辛甘 ， 性質溫和 ， 香氣四溢 。 煲出的湯有椰奶香味 。 具有平肝明目 ， 滋陰降火 ， 健脾開胃 ， 溢氣生津 ， 祛濕化滯 ， 清肝潤肺等作用 。 不論春夏秋冬 ， 男女老少皆可食用 。
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雞骨草
雞骨草又稱廣東相思子 ， 是豆科相思子屬的一種植物 ， 分布于廣東、廣西等地 。 常生于山地或曠野灌木林邊 。 微苦,涼.歸肝,胃經 。 特別注意的是種子有毒 ， 不能直接入藥 ， 用時必須把豆莢全部摘除干凈 。
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雞骨草具有清熱解毒 ， 舒肝散瘀的功效 。 功能主治：清熱解毒,舒肝止痛.用于黃疸,脅肋不舒,胃脘脹痛;急,慢性肝炎,乳腺炎.治黃疸肝炎 ， 胃痛 ， 乳癰 ， 瘰疬 ， 跌打傷瘀血疼痛 ， 虛寒體弱者慎用 。
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簕莧根
簕莧根即是簕莧的根部 ， 又叫刺莧、野莧菜（惠陽、五華）荒地或園圃地均容易找到 ， 頸葉長有刺 。
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簕莧根具有涼血止血；清利濕熱；解毒消癰的功效 ， 主治胃出血；便血；痔血；膽囊炎；膽石癥；痢疾；濕熱泄瀉；帶下；小便澀痛；咽喉腫痛；濕疹；癰腫；牙齦糜爛；蛇咬傷 。
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苦齋
苦齋 ， 學名敗醬草 ， 可在多年生草本 ， 聞起來有一種類似“臭腳丫子”的氣味 ， 生長在深山的溪邊或山溝潮濕的地方 。 多用于煲湯 。 味道另類而有特色 。 和榴蓮那樣 ， 起初因味道而排斥 ， 品嘗過后 ， 因味道而吸引 。
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野苦齋在客家是有名的好東西 ， 其葉部發達而有甘苦之味 ， 卻很清爽 ， 其特殊的風味可明顯增強食欲 ， 用以燉豬肚既清暑祛濕 ， 又能健脾養胃 。 野苦齋所含的蛋白質、無機鹽及維生素易被機體生理活動所利用 ， 具有抗腫瘤的成分 ， 其特殊的風味可明顯增強食欲 。 野苦齋煲豬骨是當地人們一個夏日家庭常用的湯品 ， 能清熱解毒 ， 滋陰潤燥 。
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