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這么熱的天 ， 一定要吃西瓜解暑 ， 但是你要知道 ， 西瓜皮也是健康的寶貝 。 還有蘋果皮 ， 玉米皮 ， 茄子皮……搭配的很好 ， 甚至比食物本身還營養！
不要浪費這些皮 ， 它們都是“健康寶”
西瓜皮
西瓜皮去掉外面的硬皮后剩下的綠色部分叫西瓜青衣 。
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與西瓜肉相比 ， 含糖量低 ， 熱量低 ， 對身體負擔小 ， 并含有豐富的蘋果酸、番茄紅素和瓜氨酸 ， 有助于提高免疫力 ， 促進新陳代謝 ， 保護心腦血管 。 夏季食用還有祛暑、生津、止渴、利尿、祛濕的功效 。
西瓜皮的吃法有很多種 ， 可以炒 ， 可以用銀耳燉甜湯 ， 也可以直接涼拌著吃 。
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說實話 ， 小二第一次吃水煮西瓜 ， 味道咸鮮 ， 蝦球也有西瓜的果味 ， 蝦肉彈牙 ， 溫度剛剛好 。
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生津西瓜 ， 護膚潤肺銀耳 ， 鮮桂圓枸杞點綴 ， 賞心悅目 。 這兩個西瓜創意菜 ， 清涼爽口 ， 涼涼的 ， 非常適合炎熱的夏天~
蘋果皮
蘋果的膳食纖維含量有一半在蘋果皮中 。 不僅如此 ， 蘋果皮中鉻、鋅等營養成分的含量遠高于果肉 ， 而且還含有大量的多酚類和黃酮類物質 ， 有利于冠心病、高血壓等慢性病的預防 。
所以蘋果直接帶皮吃比較好 。
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技巧
有些朋友可能因為擔心蘋果打蠟而不敢吃皮 。 但通常果皮上的蠟都是自己生產的天然果蠟或者符合《食品添加劑使用衛生標準》的食用蠟 ， 用清水浸泡后用流水摩擦基本可以清洗干凈 。
如果擔心農藥殘留 ， 可以在水中放少量小蘇打 ， 然后將果蔬浸泡在其中5~10分鐘 ， 最后用流水沖洗干凈 。 小蘇打是堿性物質 ， 而大部分農藥是酸性的 ， 兩者可以發生中和反應 ， 從而促進農藥殘留的快速分解 。
茄子皮
茄子中的大部分花青素都集中在茄子皮中 。 另外 ， 茄子皮含有豐富的維生素E ， 可以抗氧化 。 它的鐵含量比茄子肉還多 ， 營養價值很高 。
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從吃法上來說 ， 茄子皮除了和茄子肉一起吃 ， 其實還可以作為單獨的食材吃 。
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玉米皮
夏玉米非常鮮嫩 。 作為一種“黃金主食” ， 它充滿了寶藏 。 玉米粒可以吃 ， 玉米皮可以做容器 。
玉米皮和玉米須一樣 ， 有利尿通淋消腫的作用 。 夏天泡水不喝茶是很好的 。
玉米皮代茶
配料：玉米須、玉米皮、姜絲 。
做法：將玉米外層的青皮去掉 ， 保留內層的淡黃色外皮 ， 剪去頂端的爛須 ， 保留新鮮的玉米須 ， 用姜絲泡茶 。
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