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有多少人能抵擋住蜜汁加香料烤雞， 外表多汁鮮嫩的誘惑？反正我不能 。
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有的人表面上是， 背地里卻因為沒有烤箱， 在家里吃不到自己做的燒雞！不過最近我發現了一個不用烤箱吃燒雞的方法， 那就是用平底鍋代替烤箱 。 雖然燒雞的制作過程有點復雜， 但是燒雞出鍋開始享用的那一刻， 你會覺得所有的辛苦都是值得的 。 話不多說， 先看教程 。
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整雞、黑胡椒、檸檬汁、黃油、蠔油、孜然粉、醬油、芫荽根、大蒜、姜、洋蔥、胡蘿卜、土豆、櫻桃番茄、
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將雞洗凈， 盡量用廚房紙擦干， 去掉雞頭、雞腳、雞頸等部位 。
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將雞肉放在案板上， 胸部朝上， 背部朝下 。 使用廚房剪刀， 從雞的尾部開始， 慢慢將雞胸肉軟骨和胸骨從雞身上拉開， 直到到達頸部， 完全去除軟骨和胸骨， 將雞翻面 。 在兩側雞胸肉下方用刀劃一道口子， 雞腿從口子里穿過 。
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在鍋里放一塊黃油， 開小火融化黃油 。
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這樣可以在煎的時候保持雞的形狀更加完整， 也可以避免腿骨斷裂處燒焦， 更加美味 。
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煎至表面金黃， 翻面， 繼續煎 。 當兩面都煎至金黃色時， 即可盛出待用 。
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用鍋底剩下的油， 放入蔥、蒜、姜炒香 。
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炒香后加入圣女果、土豆、胡蘿卜、洋蔥等食材 。
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加入一些黑胡椒和鹽調味 。
【沒有烤箱紙可以用什么代替 沒烤箱用什么可以替代】
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將之前烤好的雞肉回鍋 。
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加入一勺醬油和蠔油， 一茶匙孜然粉， 四分之一檸檬汁和一小碗水 。
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蓋上鍋蓋， 中低火燜8分鐘， 揭開鍋蓋， 開大火收汁(要時刻觀察收汁情況， 以免燙傷)
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出鍋前撒上切碎的香菜和香蔥， 放在盤子里出鍋 。 可以開始享受了~
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