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院子外墻上有幾棵豆苗 。 雖然現在已經是深秋 ， 天氣也越來越冷 ， 但是爬滿墻壁的豆藤依然在開花結豆 。
同一個豆子在全中國有幾個不同的名字 。 南方有的地方叫“梅豆” ， 有的地方叫“片豆” 。 我覺得把這個紫袍豆叫做“片豆”比較合適 。
在我老家的東北 ， 和這種豆子長得一樣 ， 但不是紫色的 ， 是綠色的 ， 我們一直叫它“豬耳朵”豆 。 這種紫色和綠色的豆子應該屬于同一家族 。
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【梅豆角中毒如何解毒 梅豆中毒吃什么藥解毒】分享這個【梅豆炒肉】
第一步 ， 將梅豆清洗干凈 ， 去掉兩個尖和莖后瀝干水分 。
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第二步：將梅豆切成絲備用 。
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第三步 ， 五花肉切成肉絲備用 ， 蔥切成蔥花 ， 姜切絲 ， 蒜切成蒜末備用 。
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第四步：熱鍋放植物油 ， 炒熟梅豆絲 ， 取出待用 。 (炒梅豆絲代替水)
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第五步 ， 熱鍋放油炒香蔥和姜 ， 炒豬肉絲 ， 加料酒 ， 做醬油 ， 炒鹽 。
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第六步：加入炒好的梅豆和肉絲 ， 翻炒均勻 ， 加入少許開水 ， 蓋上鍋蓋燉 。 當湯快喝光時 ， 把它舀出來裝盤 。
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一道美味的菜【梅豆炒豬肉】出爐了 。
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梅子炒肉很好吃 ，
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結論：做豆的時候一定要炒好才能吃 。
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