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③ 藥膳乳鴿
乳鴿無論拿來紅燒還是煲湯都一絕
湯里加入桂圓、紅棗、枸杞
生姜片、蟲草花
熬出來的湯相當清甜
烹煮過的鴿子肉鮮美
輕輕一撕就皮肉相離， 肉質可嫩了
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3
燉湯
清甜， 是它最大的特色 。 它和煲湯不同， 燉湯是隔水慢燉， 一般燉3個小時以上 。 燉出來的湯料已經軟爛， 湯水湯色清澈， 更加原汁原味 。
① 牛奶燉竹絲雞
不曾想過， 糖水還能和燉湯mix在一塊
咱們想象一下， 用牛奶燉湯
喝起來會不會像甜品呢
這盅看起來像甜品的燉湯，
一揭開， 果然是奶白色的
可沒想到這味道一點都不甜品
和平時你喝的燉竹絲雞差不多
有了牛奶的加持
湯水順滑了許多， 味道也更濃郁了
② 天山雪蓮燉鷓鴣
武俠片無所不能的“天山雪蓮”
又名“雪荷花”
燉完湯的樣子有點像霸王花
外加雪梨一起燉， 更加潤肺
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阿媽說， 喝湯吃湯渣
功效才能達到最大值
這碗湯里用足半只鷓鴣去燉
肉一撕就爛， 骨頭都被燉得軟軟的
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③ 椰子燉湯
椰子燉雞， 燉湯界的經典之作
不加一滴水， 全用椰子水去燉
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鵪鶉肉、椰子肉、開邊棗、枸杞
食材和椰汁配比完美
湯汁的清甜加上椰子的清香
醇厚而富有層次的口感讓人難忘
真是一輩子都喝不厭
你最喜歡哪款？
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