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豬肉蘿卜鍋貼
5.在餃子皮上放適量的肉餡 。 不像包餃子 ， 鍋貼不需要封口 。 用手指捏緊餃子皮中間三分之二 。
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豬肉蘿卜鍋貼
6.平底不粘鍋刷一層食用油 。 熱鍋對你的手掌有燒灼感 。 將包好的鍋貼均勻放入鍋中 ， 小火煎至底黃、酥香 。
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豬肉蘿卜鍋貼
7.炒鍋糊的時候準備好食材：將小蔥切成細細的蔥花 ， 加入半勺淀粉和半勺食用油 ， 再加入半碗水調成淀粉汁 。
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豬肉蘿卜鍋貼
8.用鍋貼煎出金黃酥脆的鍋底 ， 倒入事先準備好的半碗淀粉汁 ， 改小火煮沸 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 小火燜3分鐘左右 。 燉的過程中 ， 可以把餃子餡放在鍋貼里 。
燜熟了 ， 收湯后鍋底有一層金黃酥脆的鍋巴 ， 和鍋貼一起吃超美味 。
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豬肉白蘿卜鍋貼
9、出鍋撒一層黑芝麻和碧綠的香蔥碎 ， 香氣四溢的老北京鍋貼就做好了 ， 蘸上韭菜花或者蒜蓉香醋 ， 那叫一個香！怎么樣？做法是不是超簡單？聰明如你 ， 一看就會 。 有時間也為家人做一道愛心牌的【豬肉白蘿卜鍋貼】吧 ， 再簡單的食材浸潤了愛的心意也會變得更加美味哦！
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豬肉白蘿卜鍋貼
1、用白蘿卜做餡兒一定要提前放鹽腌漬幾分鐘 ， 擠出蘿卜的水分 ， 包餃子或鍋貼時不容易流湯汁兒 。
2、豬肉餡兒因為有腥味 ， 需要調味時去腥 ， 用花椒煮水或者泡水 ， 調和到肉餡兒中 ， 既能提鮮 ， 又可以代替料酒去腥 。
3、和面時在面粉中添加少許食鹽 ， 可以讓鍋貼的皮光滑柔韌不易破 ， 吃起來口感香濃更筋道 。
4、煎鍋貼和煮餃子不一樣 ， 先將鍋貼底部小火煎出香脆的鍋巴 ， 再加水大火煮開燜熟 ， 吃起來外酥里香超美味 。
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豬肉白蘿卜鍋貼
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