.jpg)
文章插圖
導讀：白蘿卜排骨湯怎么做好吃?1.一道好吃好喝 ， 還補身的排骨蘿卜湯非常適合用來做今天的主菜 。 老人常年念叨：夏天要吃姜“到了冬天就要吃白蘿卜 ， 雖然我不太清楚是為什么 。 但是老人的話應該是沒錯的啦”常言道？不聽老... ...在網上有很多關于白蘿卜排骨湯怎么做好吃?的知識 ， 也有很多關于怎樣做的排骨湯好吃呢?的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于白蘿卜排骨湯怎么做好吃?的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~白蘿卜排骨湯怎么做好吃?1.一道好吃好喝 ， 還補身的排骨蘿卜湯非常適合用來做今天的主菜 。 老人常年念叨：“夏天要吃姜 ， 到了冬天就要吃白蘿卜 。 ”雖然我不太清楚是為什么？但是老人的話應該是沒錯的啦 。 常言道：“不聽老人言吃虧在眼前” 。 所以我一直都很相信老人們的經驗 。
2.入秋了到了吃蘿卜的季節要進補一下啦 。 排骨湯是家家戶戶最常煲的湯了 ， 清爽不油膩 。 先準備食材：排骨 ， 蘿卜 ， 蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 喜歡吃味重的可加花椒 ， 八角 。 排骨挆成一厘米左右的段 ， 放清水里凈泡去血水 。 起鍋冷水下排骨煮開后關火 ， 把排骨再沖洗干凈 。 將洗凈的排骨放入沙鍋加水沒過排骨 ， 放入生姜片 ， 大火煮開后改小火慢燉 。 蘿卜洗凈切成較厚的大塊 。 大約半小時排骨肉有縮小時加入蘿卜塊 ， 鹽 。 味重的此時可加入花椒與八角 ， 但這樣會掩蓋湯的鮮味 。 試一下熟了 ， 起鍋撒點蔥花 。
3.今天是寒露了 ， 天是越來越涼了 ， 民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的俗語 ， 很多人喜歡在這個時候用白蘿卜燉湯喝 ， 今天一起來聊聊白蘿卜燉排骨湯 ， 非常的清爽溫和 ， 適合各年齡段人群 。 從外觀上看 ， 不油不膩 ， 湯色不厚不重 ， 更適合當今從事久坐或者常在外應酬的人士 。 這道湯要想做的好喝 ， 首先排骨要用料酒、蔥姜腌制去腥；在燉的時候有個先后順序 ， 蘿卜要后放 ， 如果和排骨一起放蘿卜就太軟了 ， 沒有口感；在燉的過程中不要放鹽 ， 等到出鍋前再放鹽 。 白蘿卜排骨湯
4.蘿卜吃法最家常 ， 排骨燉蘿卜最方便 ， 做著也最多 ， 家家都會 ， 各家細節還不一樣 ， 譬如焯不焯水、冷水下鍋還是開水下鍋、先下蘿卜還是先下排骨等 。 本文介紹的就是我的家常做法 ， 主要細節可能有不一樣 ， 但是保證是江淮一帶最傳統的家庭做法 ， 主要區別也在三個環節：燉前怎么焯水；涼水還是開水下排骨；先下排骨還是先下蘿卜 。
文章插圖
怎樣做的排骨湯好吃呢?1.排骨湯做法有很多種 ， 里面可以放自己愛吃的配料、例如：玉米、蘿卜、山藥、海帶、干香菇 ， 茶樹菇什么的 ， 是根據個人喜好決定的！1一般的做法是將排骨剁塊放入冷水鍋中焯水、放入拍生姜、料酒去腥、撈出洗凈瀝干水份！再放入高壓鍋中 ， 加少許料酒 ， 胡椒粉、幾片姜片 ， 蓋蓋子上氣壓十分鐘、涼后開蓋加鹽、味精調味即可！2同樣焯水之后放入砂罐中煲個兩個小時、這樣骨質 ， 骨髓全部溶入到湯中、更加有營養！3廣東、福建酒店的做法是將焯好水的排骨加入自己想要配料放入湯盅里、加入滋?藥材 ， 例如：當歸、黨參、枸杞、桂圓肉、紅棗、等等 ， 根據需要選擇使用 ， 再用保鮮膜封住開口 ， 下蒸籠大火蒸一個小時 ， 這樣做出來的排骨湯 ， 通體透明、味道鮮美、營養豐富、堪稱排骨湯中的佼佼者 。
相關經驗推薦
- 煎雞蛋怎么做步驟
- 坐月子怎么燉雞湯？ 如何煮一道簡單美味的湯
- 干鍋手撕包菜怎么做脆嫩好吃？ 手撕雞怎么做好吃又簡單
- 西紅柿雞蛋打鹵面和老北京打鹵面 西紅柿雞蛋撈面怎么做好吃
- 沾益辣子雞的做法
- 老醋花生怎么做最好吃 怎樣炸花生米最好吃
- 炸藕夾怎么做？
- 有披薩皮了怎么做披薩？ 披薩面餅怎么做才好吃？
- 炸藕合脆藕還是面藕 炸藕夾的面糊怎么調才能酥脆？
- 芹菜牛肉餃子的餡怎么調制 如何做芹菜餡牛肉蒸餃