4.我個人習慣是在用芹菜做餃子餡時先焯水再用 。 這樣做的好處：一是可減少一些蔬菜上的農藥殘留，吃起來更放心；二是焯一下水的芹菜再用更服帖，更易進味 。 你會發現無論什么蔬菜焯過水后，體積會小了很多，再調味時更易吸飽湯汁，更不宜在放鹽后殺出那么多的水分 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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