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導讀：干鍋手撕包菜怎么做脆嫩好吃?1.將包心菜用淡鹽水浸泡20分鐘，鍋中油溫六成熱時，入花椒干辣椒爆香再下姜片、蒜片、醬油翻炒，下包心菜翻炒至斷生，下鹽炒勻即可 。 準備食材 。 將包心菜用淡鹽水浸泡20分鐘，再用... ...在網上有很多關于干鍋手撕包菜怎么做脆嫩好吃?的知識，也有很多關于手撕包菜怎么做法好吃的文章 。 今天HOQI美食小編整理的，關于干鍋手撕包菜怎么做脆嫩好吃?的文章,希望能夠幫助到大家，我們一起來看下吧~干鍋手撕包菜怎么做脆嫩好吃?1.將包心菜用淡鹽水浸泡20分鐘，再用流水一片片洗凈，撕成大塊瀝干備用 。 辣椒切小段去籽，姜切片，蒜切片 。 鍋中油溫六成熱時，入花椒干辣椒爆香再下姜片、蒜片、醬油翻炒，下包心菜翻炒至斷生，下鹽炒勻即可 。 準備食材 。 將包心菜用淡鹽水浸泡20分鐘，再用流水一片片洗凈，撕成大塊瀝干備用 。 辣椒切小段去籽，姜切片，蒜切片 。 鍋燒熱下油，至六成熱時，入花椒干辣椒爆香 。
2.第二步：準備一個包菜，先將外面的枯葉子給撕掉，然后用刀將包菜對半切開，接著去掉包菜的根部 。 讓包菜趴在案板上，用切菜刀在包菜上拍幾下，將包菜拍散掉，這樣很容易就將包菜撕開了，撕好了以后，放入水中，加入食鹽，多洗上兩遍 。
3.第五步：準備鍋，燒干后加入油，滑后倒出，然后重新加入少許的底油，并加入豬肉片，炒大約一分鐘的時間，可以看到肉片中有豬油出現 。 接著加入生姜和大蒜，翻炒幾下后，準備一勺豆瓣醬，放入鍋中后，要炒出豆瓣醬中的紅油，這樣豬肉的賣相會非常的好看 。 接著把所有的辣椒都放入鍋中，翻炒一下，把撕好的包菜也放入鍋中，翻炒均勻 。 開始往鍋中加入調料，加入少許的食鹽，加入一勺的雞精，最后加入一勺的白糖，翻炒均勻，加入蒜苗，翻炒至蒜苗完全的熟了以后，將鍋中的菜盛入干鍋中，整道干鍋包菜就做好了 。
4.一顆包菜整體看起來很緊實，就算是掰開來看，也看不到雜質，很多人覺得包菜是很干凈的，甚至不會去清洗，如果這樣做，那對身體是非常不好的 。 大家可以去搜索一下包菜跟農藥的關系 。 包菜因為很容易招蟲子，所以打的農藥比一般的蔬菜要多，殘留的也多，一定要多洗幾遍才好 。 艾熙媽媽美食
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手撕包菜怎么做法好吃1.第二步：準備姜、蒜、干紅辣椒段備用，生抽、蠔油、白砂糖、料酒放入碗里備用 。 注意：鹽不忙放，生抽和蠔油本身有鹽味，后面快炒好了嘗下 。 味道不夠時再放，以免太咸 。 加蠔油和適量白砂糖是為了提鮮味，這是第二個小技巧，少了這兩樣菜炒出來會稍遜色些 。
2.第三步：炒鍋燒熱，放入五花肉，小火炒，炒到肉出油，肉偏干狀態，這樣后面吃肉才不肥膩 。 為什么用五花肉呢？因為現成肉熬出來的豬肉炒菜很香，有豬油清香味 。 這是要記住的第一個小技巧，若沒有五花肉就求其次用豬油替代也行吧 。
3.哈嘍，大家好，我是楊小廚啊，手撕包菜這道菜，不管你是素食主義者，還是肉食主義者，沒有不喜歡吃的吧，又是超級下飯的哇，要想做好美味的蒜蓉手撕包菜，火候是關鍵，其次放蒜蓉的步驟也是要點 。 只要了解了要點，做起來還是很簡單的，接下來我們來看一下具體的制作步驟
4.怎樣做美味的蒜蓉手撕包菜？手撕包菜是非常好吃的一道素炒青菜，雖然只有包菜，但是香味濃郁，里面包菜口感脆甜，其實把這道青菜在清炒不放肉的情況下做的好吃，蒜在里面起了一個很重要的作用 。 蒜蓉包菜突出的就是蒜香味道，但是只放蒜是遠遠不夠的，手撕包菜要想做的口感脆、味道濃，炒菜的火候、放的調料、放蒜的時機都是很重要的 。
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