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導讀：花椒采下來怎樣晾曬?1.花椒采收時間要恰當 ， 花椒成熟時 ， 果皮呈紫紅色或淡紅色 ， 少量開裂種子黑色光亮 ， 可聞到濃郁的麻香味 ， 這是最適宜的采收時期 ， 采收果實一般是用手摘或剪子剪 ， 還應注意采摘選擇晴天上午露水... ...在網上有很多關于花椒采下來怎樣晾曬?的知識 ， 也有很多關于花椒園能不能生草的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于花椒采下來怎樣晾曬?的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~花椒采下來怎樣晾曬?1.花椒采收時間要恰當 ， 花椒成熟時 ， 果皮呈紫紅色或淡紅色 ， 少量開裂種子黑色光亮 ， 可聞到濃郁的麻香味 ， 這是最適宜的采收時期 ， 采收果實一般是用手摘或剪子剪 ， 還應注意采摘選擇晴天上午露水干后 。 采收后的花椒必須及時晾曬 ， 晾曬時在地上鋪上涼席 ， 邊收邊晾曬 ， 晾曬堆放厚度控制在三厘米左右 ， 在強烈陽光下 ， 經2到3小時即可使全部花椒果皮裂開 ， 輕輕翻動果實 ， 使種子果梗果皮分離 ， 再用篩子將種子和果皮分開即可 。
2.摘的花椒必須在晴天太陽下暴曬 ， 曬得等花椒皮全裂開 ， 黑色的籽露出來 ， 如果輕輕摔一下 ， 黑色的籽能掉出來 ， 就用掃帚把曬裂開的花椒全部拍一遍 ， 把黑籽全拍出來 ， 把紅色的花椒再攤開曬著 ， 下午太陽落山之前把曬干的花椒收起來 ， 不能讓受潮 。
3. 花椒的采摘時間：花椒表皮呈深綠色 ， 油胞明顯突起 ， 有濃郁的麻香味 ， 此時可視花椒成熟 ， 應及時采收 。 平壩淺丘區一般在6月中、下旬 ， 深丘山區略推遲 。 采收過早過遲都會影響品質 。 采收過早 ， 成熟度不足 ， 麻香味不濃 ， 色澤不鮮；采收過遲 ， 過于成熟 ， 麻香味變淡 ， 色澤老化甚至變成紫紅色 。
4. 花椒的晾曬方法：采收的花椒要搶晴天及時攤曬 ， 將花椒輕輕攤撒在曬壩或竹席上 ， 攤曬厚度2厘米左右 ， 不宜攤得過厚 ， 并且要厚薄均勻 ， 不能起堆 。 花椒在烈日下曝曬 ， 一般經5到6小時就會開裂 。 待顆粒完全爆開后 ， 用竹棍或連枷輕輕拍打 ， 使種子、果梗、果皮分離 ， 再用篩子、風車等工具把三者分開 ， 即可得到色澤青綠、品質優良的花椒 。 早晨太陽照射地壩前將花椒進入曬場 ， 待下午曬到全部爆口后整理 ， 并復場 。 曬干后花椒的品質、色澤均好 。 若遇雨或陰天不能及時曬干 ， 則色澤品質都會變差 。
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花椒園能不能生草1.花椒地里為啥不怕草呢？或者 ， 邱姐說的謹慎一點 ， 就是為啥可以有一定程度的草呢？原因 ， 一是適當的草 ， 可以遮擋強烈的陽光 ， 減少太陽對花椒地地面的直射 。 雖然花椒樹形小 ， 枝有針 ， 葉子也小 ， 比較抗旱 ， 但是 ， 這幾年確實太旱了 ， 再抗旱的植物也抗不了 。 邱姐以膠東為例 ， 春天的雨水“貴如油”；夏天 ， 一瓢水灑在地上 ， 一會兒就干了 。 可想而知 ， 如果光溜溜的平板土地 ， 會有多么強烈的陽光直射啊 。 二是要是沒有草 ， 光溜溜的平板土地 ， 會形成一個“熱島”效應 ， 使整個地里的溫度上升不少 ， 更頭疼的是 ， 白炙的太陽光 ， 經過反射 ， 會烤壞花椒樹枝葉 。 這一點 ， 邱姐也深有體會 ， 有草的園子里人進去感覺非常舒服 ， 涼爽 ， 果樹枝葉舒展 ， 像長在綠茵茵的地毯上 。 沒有草的 ， 果樹枝葉卷曲 ， 一進去 ， 熱的頭就“轟”地一下 ， 白花花的地面刺得眼睛都睜不開 。
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