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竹筍可以放到冰箱里冷凍嗎？怎么保存好呢 剝了殼的竹筍怎么保存

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竹筍可以放到冰箱里冷凍嗎？怎么保存好呢 剝了殼的竹筍怎么保存

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導讀：剝了殼的竹筍怎么保存1.新鮮的竹筍去掉筍衣洗凈備用 。 鍋中多加些清水燒開， 水開后倒入竹筍， 竹筍煮熟后撈出沖一下冷水， 待竹筍溫度降下來后放入一個裝滿冷水的容器中 。 這樣每天換一次水， 可以保存一周甚至兩周， 如... ...在網上有很多關于剝了殼的竹筍怎么保存的知識， 也有很多關于竹筍可以放到冰箱里冷凍嗎?怎么保存好呢的文章 。 今天HOQI美食小編整理的， 關于剝了殼的竹筍怎么保存的文章,希望能夠幫助到大家， 我們一起來看下吧~剝了殼的竹筍怎么保存1.新鮮的竹筍去掉筍衣洗凈備用 。 鍋中多加些清水燒開， 水開后倒入竹筍， 竹筍煮熟后撈出沖一下冷水， 待竹筍溫度降下來后放入一個裝滿冷水的容器中 。 這樣每天換一次水， 可以保存一周甚至兩周， 如果家中比較溫暖， 可以放到冰箱保鮮層中保鮮， 但是水不要倒掉 。
2.第二種保存方法是曬筍干， 所以晾曬的那幾天一定要天氣好， 如果天公不作美， 我們可以按照做法一先保存幾天， 等天氣好了在晾曬 。 竹筍去掉筍衣后洗凈， 鍋中加清水燒開倒入竹筍， 將竹筍煮熟后撈出沖一下冷水， 然后瀝干水分， 用手將竹筍撕成一條一條的， 擺放在篩簍中， 一直晾曬至干硬， 方可收回， 這樣的筍干可以保存一年以上 。
3.竹筍去掉筍衣后洗凈， 將比較粗的竹筍切細一些， 晾干水分， 一定要完全晾干水分 。 壇子一個洗凈晾干水分， 燒一壺開水晾涼備用 。 將晾干后的竹筍擺放到壇子中， 倒入涼開水完全淹沒竹筍， 將壇口密封保存， 十至十五天后就可以吃到酸筍了 。
4.過完年進入二月底的時候， 咱們農村山上的楠竹筍又開始出場了， 大家開始時就挖幾個筍子吃新鮮的， 炒酸菜混肉吃， 味道兒非常不錯的， 如果碰到城里面有親戚朋友們的情況， 就挖幾個嫩一點兒， 剛剛出土的春筍， 提上幾十個土雞蛋一起送去， 去城里的親戚朋友們家串串門， 相互聯絡一下感情 。
竹筍可以放到冰箱里冷凍嗎？怎么保存好呢 剝了殼的竹筍怎么保存

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竹筍可以放到冰箱里冷凍嗎?怎么保存好呢1.竹筍是可以放冰箱冷凍的， 但是有前提條件， 一般常規的幾種保存方法， 分別如下：首先竹筍放冰箱冷凍的前提條件是預處理， 就是把新鮮竹筍剝掉外殼， 然后放入沸水中焯下水后撈出， 放涼后把它裝入保鮮袋中， 密封好， 然后再放入冰箱中冷凍即可 。 第二天再拿出來炒和新鮮的一樣好吃 。
2.沙藏法：放在陰涼通風可以儲存的地方， 底部鋪上7-10厘米厚的砂子， 將完好無損的竹筍尖部魘上， 依次排列放在沙子上， 再用河沙把空隙填滿， 最后頂面上鋪上厚約7-10厘米的河砂要很好的蓋住頂部的筍尖 。 可貯藏保存時間30-50天不變質 。
3.腌制法：吃過螺絲粉的人都知道， 里面有一個配料就是酸筍 。 對， 沒錯， 我說的就是把竹筍做成酸筍保存， 做法是：將新鮮的竹筍剝去外殼后洗凈， 鍋內燒開水， 將竹筍放入內煮10分鐘左右， 后撈出放在水中浸泡， 水最好能用天然井水， 或礦泉水， 不要使用純凈水， 因為它里面沒有活性物質 。 在水是浸泡密封保存， 自然就慢慢發酵變酸 。 如果不見空氣可以保存很長時間 。
4.鮮竹筍含水量高， 毛竹春筍含水量為90%， 冬筍為85%， 屬鮮嫩食品， 不耐貯藏和長途運輸 。 作為蔬菜， 歷來受到人們的喜愛， 其味清香鮮美， 而被視為菜中珍品 。 竹筍不能生吃， 單獨烹調時有苦澀味， 味道不好， 但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美 。 竹筍可做湯， 也可燒菜， 能做出許多美味佳肴 。 如竹筍鯽魚湯， 竹筍燒豬肉， 竹筍煮白粥， 現在還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等

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