粉條是不是膠做的( 二 )


4.第一種 , 準備500克粘米粉 , 用高溫的開水調米粉 , 反復搓揉像和面一樣 , 粘手可以加點食用油 , 搓揉到有微微的彈性 。 準備一個手工壓面機 , 鍋中水溫90度左右 , 把搓好的米團放入壓面機中壓到鍋內 , 30秒撈出來過涼水即可 。
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