3.排骨一直都是餐桌上離不開的主題， 做法多樣， 味道好吃， 今天說的是豆豉蒸排骨， 是大家所熟知的家常菜， 一道簡單好做的關(guān)于排骨的做法， 豆豉是一種比較傳統(tǒng)的豆制品調(diào)味料， 有一股特殊的香味， 如果我沒記錯的話， 這道菜應(yīng)該是我學(xué)會的第一道關(guān)于排骨的菜， 因為這道菜關(guān)于排骨的做法還算簡單， 味道也很好吃， 這道菜我前兩天也剛好做過， 當時是做這道菜招待朋友， 剛做好就被一搶而光， 非常受歡迎， 下面這個做法是根據(jù)自己的喜好做的， 比較適合在家吃， 簡直是招待客人的不二之選， 想要做好豆豉蒸排骨， 排骨入味肉不柴， 不妨試一下這種做法 。
4.首先準備材料：排骨， 豆豉， 小蔥， 紅椒， 蒜， 小蔥， 調(diào)料需要準備：食鹽， 雞精， 生抽， 淀粉， 白糖， 胡椒粉， 芝麻油， 準備好后將排骨切成小塊沖洗干凈去除血水后撈出瀝干備用， 排骨要切小一點， 方便入味， 將豆豉放到水里， 將洗好的排骨放到碗里， 加鹽， 胡椒粉， 糖， 雞精和芝麻油攪拌均勻后放入生粉繼續(xù)攪拌， 放入豆豉， 蒜蓉， 生抽再次攪拌， 將攪拌好的排骨擺在盤子中， 要平埔， 不要疊在一起影響口感， 準備籠屜， 放入排骨蒸熟后出鍋， 根據(jù)實際情況調(diào)整時間， 用筷子戳一下排骨來判斷熟沒熟， 可以在排骨上放個盤子， 防止水蒸氣落入盤子中， 將紅椒和小蔥切碎， 放到排骨上就可以了 。
本文到此結(jié)束， 希望對大家有所幫助 。
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