3.稀飯 ， 又可稱為粥 ， 粥是用稻米、小米或玉米等煮成稠糊的食物 。 一般將粥分為普通粥和花式粥兩大類 。 普通粥是指單用米煮成的粥 ， 花式粥則是在普通粥用料的基礎(chǔ)上 ， 再放入各種不同的配料 ， 這樣做出的粥品類繁多 ， 咸、甜口味均有 ， 豐富多彩 。
4.蒸出香氣四溢 ， 粒粒晶瑩的米飯也是有竅門的：首先 ， 米的淘洗不要超過(guò)3次 ， 可以有效避免米中的營(yíng)養(yǎng)成分流失；其次 ， 水和米的比例要適當(dāng) ， 有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量是否合適 ， 將食指放入水中 ， 只要水能沒(méi)過(guò)食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)即可；再者 ， 蒸米飯前可以先把米在冷水里浸泡1小時(shí) ， 這樣讓米充分吸收水分 ， 蒸出來(lái)的米飯會(huì)粒粒飽滿又節(jié)省能源；最后 ， 在蒸米飯的鍋里加入少量精鹽或者食用油 ， 可以使蒸出來(lái)的米飯粒粒晶瑩剔透 ， 米香四溢 。
本文到此結(jié)束 ， 希望對(duì)大家有所幫助 。
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