4.再實際檢驗的之前 ， 另外還有2個簡單的辦法檢驗酸度；揉好的面團放砧板上 ， 用手按壓 ， 面團就會彈起來 ， 不會陷下去；就是酸度基本確定可以了；就是切開面團看 ， 面團的組織有很多的小孔洞 ， 也會說明堿水量差不多了；PS：這個面團是最終堿水合適的程度 ， 按照這個方法基本1-2次就可以了；
【老面大堿饅頭的做法 自己做饅頭時,怎樣加堿比較好吃呢】本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
相關經驗推薦
- 老面面團如何制作？
- 揉饅頭的技術要點「如何揉面做饅頭」
- 饅頭酵母怎么制作方法「如何做酵母饅頭」
- 刀切饅頭蒸了長不大,刀切饅頭怎么發面
- 老面如何制作「怎么制作老面面種」
- 黑面饅頭怎么和面發得快,如何做黑面饅頭
- 做饅頭教程,如何做有色饅頭
- 夏天饅頭該怎么做,夏天如何做饅頭
- 超簡單饅頭泥教程「如何制作饅頭泥？」
- 饅頭的制作方法和步驟詳解