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導讀：待艾葉冷卻之后 ， 就可以把艾葉打碎成粉末啦 ， 就該洗好切菜板 ， 剁碎艾葉之后就可以做糍粑啦 ， 把準備好了的糯米粉倒盆里 ， 把艾葉也放到米粉里 ， 倒入適量的溫開水繼續(xù)攪拌 ， 回家用清水洗凈 ， 鍋里燒開水放入洗凈的艾草（... ...在網(wǎng)上有很多關于廣西糍粑怎么做的知識 ， 也有很多關于廣西咸糍粑的做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于廣西咸糍粑的做法,廣西糍粑怎么做的文章吧~廣西咸糍粑的做法1.第四步 ， 待艾葉冷卻之后 ， 就可以把艾葉打碎成粉末啦 ， 沒有破碎機的小伙伴們 ， 就該洗好切菜板 ， 人工剁碎咯 ， 做艾粑粑當然是越碎越好的啦 ， 剁碎艾葉之后就可以做糍粑啦 ， 把準備好了的糯米粉倒盆里 ， 加入適量的白糖 ， 把艾葉也放到米粉里 ， 攪拌均勻 ， 倒入適量的溫開水繼續(xù)攪拌 ， 大家放水的時候特別要把握好水量哦 ， 差不了就可以和面了 ， 這個步驟就需要比費力氣哦 ， [呲牙] 。
2.艾葉的功效與作用非常多 ， 可以散寒除濕、化痰止咳 。 散寒除濕 ， 艾葉性味溫辛 ， 能夠散寒除濕 ， 將艾葉制成艾條進行艾灸 ， 能夠去除體內(nèi)濕寒之氣 ， 對于脾胃冷痛、濕冷下痢有治療作用 。 化痰止咳
3.首先 去田間地頭采上一把艾草 ， 回家用清水洗凈 ， 鍋里燒開水放入洗凈的艾草（如果一次做的比較多 ， 吃不完防止下次再蒸容易變黃 ， 那我們可以在焯水時加食用堿 ， 不加也沒關系）焯完撈起放冷水里浸泡一下 ， 抓團捏干水分 。
4.首先要處理的就是這些新鮮的艾葉 ， 我們需要將采回來的艾葉洗干凈 ， 然后再將它們放到鍋里去煮 ， 煮的時候一定要把他們煮爛 ， 并且煮完之后還需要用冷水浸泡 。 這樣才能夠?qū)~當中的苦味給去掉 。
廣西糍粑怎么做1. 一個家族的糍粑大概要打上九桶才能做好 ， 所以打糍粑幾乎是從早忙到晚 。 糍粑打好后 ， 又該家族中的女人出場了 。 剛打好熱糍粑可以捏成一團團 ， 然后滾在炒好的酥豆面上 ， 然后呈到祠堂祭祖 。 之后 ， 大家可以分食 ， 據(jù)說第一桶的糍粑因為捶打的力氣最足 ， 味道最柔軟、滑嫩 。
2. 這時候 ， 四個人將茶樹桿子推到糯米團中 ， 繞著石臼走幾圈 ， 隨著一聲“起” ， 四個人一起將手中的桿子抬起 ， 糯米糍粑就被高高的舉在四個桿子上 。 然后 ， 快步走到一塊鋪滿糯米粉的門板前 ， 把打好的熱糍粑放在案板上 ， 桿子上的糍粑擼干凈 ， 和石臼一起涂上油 ， 蓋上芭蕉葉 ， 然后 ， 走到一旁喝茶吃點東西 ， 稍作休息 ， 等待下一次作業(yè) 。
3. 打糍粑的漢子們也會趁機吃上一兩團過下嘴癮 ， 這樣打糍粑的時候更有力氣 。 然后就開始做工了 ， 先是用桿子慢慢的杵著石臼里的糯米飯 ， 直到米粒漸漸變得模糊并有粘性的時候 ， 就可以開始捶打?qū)v了 。
【廣西咸糍粑的做法,廣西糍粑怎么做】4. 吃完第一桶糍粑之后 ， 大家開始捏糍粑 。 捏糍粑也是有技術的 ， 左手拿著面團 ， 右手拉著面團 ， 幾捏幾捏 ， 然后一擰 ， 一個又圓又白的糯米團子就做好了 。 糯米團子做好后 ， 然后放在案板上壓成餅狀 ， 然后用紅色的汁水點到糍粑上 ， 糍粑才算大功告成 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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