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烏糯米用什么葉煮好吃,怎么做烏米飯

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烏糯米用什么葉煮好吃,怎么做烏米飯

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導讀：英雄雷萬興（一說藍天鳳）被官家抓去 ， 鄉人為了讓他在牢中吃上飯 ， 便把米飯染黑 ， 獄卒見米飯很臟且又像山螞蟻 ， 想辦法用南燭葉搗汁染米 ， 餓鬼們不敢吃那烏飯 。 3.傳說古時壯家村寨有個青年叫特儂（這其實在壯語里是... ...在網上有很多關于怎么做烏米飯的知識 ， 也有很多關于烏糯米用什么葉煮好吃的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于烏糯米用什么葉煮好吃,怎么做烏米飯的文章吧~烏糯米用什么葉煮好吃1.各地畬族皆過此節 。 節日這一天 ， 家家戶戶都要煮烏糯米飯祭祖 ， 然后全家共餐 ， 并以烏糯米飯饋贈親友 。 三月三吃烏飯的來歷 ， 有一個流傳較廣的傳說：英雄雷萬興（一說藍天鳳）被官家抓去 ， 鄉人為了讓他在牢中吃上飯 ， 便把米飯染黑 ， 獄卒見米飯很臟且又像山螞蟻 ， 不敢搶食 ， 這才保住了雷萬興的性命 。
2.農歷四月初八 ， 是中國傳統的烏飯節 。 民間傳說是因為釋迦牟尼的弟子目連 ， 為了吃到飯 ， 想辦法用南燭葉搗汁染米 ， 煮成烏飯送去 ， 餓鬼們不敢吃那烏飯 。 母親才終于得以飽腹 ， 老百姓年年吃烏飯 ， 紀念目連這位孝子 。 《本草新編》記載：南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉 。
3.傳說古時壯家村寨有個青年叫特儂（這其實在壯語里是母親喊兒子的稱呼 ， 比如你媽直接叫你：兒子” 。 而不是稱呼兒子的真實名字） ， 他的父親早已去世 ， 只與癱瘓在床的母親相依為命 。 特儂對母親非常孝順 ， 怕母親一人在家煩悶 ， 有時上山砍柴或是下田插秧都背著母親同去 。 每次去都會帶上兩團蒸好的糯米飯作為午餐 。 結果糯米飯的香味吸引來了附近的一群獼猴 。 就在兒子在犁田的時候 ， 膽大的猴子趁母親不注意把糯米飯給搶走了 。 搶一次得手之后猴子們知道母親追不上他們每次都來搶 。 兒子沒辦法了 ， 總不能每時每刻都看著猴子吧！就在他煩躁之際突然看到自己的手居然黑了 ， 再一想是剛才抓楓葉抓黑的 。 靈機一動 ， 立即動手把樹上的楓葉割回家 ， 搗爛后用水浸泡 ， 得出黑色的液汁 ， 再將糯米飯放到黑液汁中浸泡 。 第二天拿起黑色糯米起來蒸 ， 頓時濃郁的飯香飄進了里屋 。 母親聞到后就問兒子：這是什么東西這么香啊！兒子興奮地說 ， 達咩（壯語 ， 母親） ， 這是黑色糯米飯 ， 多香多甜啊！于是清晨兒子帶母親又出發了 ， 這回他故意把黑色糯米飯露出來讓猴子們看到 。 猴子們見到黑色的東西以為是毒藥 ， 連碰都不碰直接跑了 。
【烏糯米用什么葉煮好吃,怎么做烏米飯】4.現在生活條件好了 ， 大家都是用電飯鍋煮飯 ， 以前在農村都是用鐵鍋 ， 用柴火燒 ， 這樣做出來的楓葉糯米飯更香 ， 特別是那層鍋巴 ， 非常香脆 ， 孩子們都超級喜歡；煮熟后打開鍋蓋的瞬間 ， 整個廚房都聞到楓葉糯米飯的香味 ， 讓人忍不住立刻想嘗嘗 。
怎么做烏米飯1.畬族起源：畬族族源歧見很多 ， 但概括起來有外來說和土著說兩種 。 外來說者認為畬族源于漢晉時代的“長沙武陵蠻” 。 持這種觀點的主要論據是“武陵蠻”和畬族有共同的盤瓠圖騰信奉 。
2.步驟三：我們將準備好的糯米倒入盆中 ， 加入榨好的汁水 ， 將它們攪拌均勻 。 值得注意的是 ， 糯米不需要清洗 ， 直接用汁水去泡 ， 這樣才可以讓糯米充分地吸收汁水 ， 做出來的烏米飯會更加上色 ， 聞起來也更香 。 用筷子攪拌均勻之后 ， 將它放置一旁浸泡 ， 最少要泡八個小時 。

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