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導讀：想吃更粘的就用稍微熱一點的水 ， 否則蒸出后年糕太塌 ， 3.紅豆浸泡煮開鍋 ， 將面粉放于鍋中 ， 放入煮好的紅豆 ， 再將剩下的面導入盒中蓋上紅豆 ， 再將紅棗去核放在面團上面 。 年糕片入鍋煎至兩面金黃 ， 盛出即可4.先把黃... ...在網上有很多關于怎么做黃米年糕的知識 ， 也有很多關于用黃米怎樣做年糕的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于怎么做黃米年糕,用黃米怎樣做年糕的文章吧~怎么做黃米年糕【怎么做黃米年糕,用黃米怎樣做年糕】1.和面用溫水 ， 想吃更粘的就用稍微熱一點的水 ， 棗提前泡一小時 ， （不喜歡放棗的 ， 也可放豆等） ， 面和的不要太軟 ， 否則蒸出后年糕太塌 ， 要鋪屜布 ， 不然蒸好后很粘 ， 不好出鍋 。 上鍋蒸30分鐘 。
2.小的時候盼過年 ， 也盼著吃那甜甜的年糕 。 家鄉的年糕是用黃米面兒做的 ， 加上紅棗 ， 淳樸的米香加棗香 ， 切成片用油煎了 ， 撒上白糖 ， 那個好吃啊！無法形容 ， 現在年紀大了 ， 覺得更想念那個味道 。 記得小時候都是舅媽來走親戚的時候送來好多新鮮黃米磨的粉做的 ， 特別好吃 。 后來長大了要她的方子 ， 她笑著說哪來的方子 ， 就是把開水和成面團捏成窩頭上鍋蒸熟就行 。 人家都做了一輩子了 ， 當然容易 。 這個方子水量面量我自己做了幾次才找到合適的比例 。 記下來以后就不用擔心不是生硬就是一團泥了 。
3.紅豆浸泡煮開鍋 ， 紅棗浸泡 ， 將面粉放于鍋中 ， 溫水和團 ， 水不要太多 ， 太多則不成團 ， 放置一個小時 。 取兩個蛋糕盒 ， 底部刷薄油 ， 把面團一部分分開于兩個盒子中 ， 放入煮好的紅豆 ， 再將剩下的面導入盒中蓋上紅豆 ， 再將紅棗去核放在面團上面 。 放入壓力鍋中蒸 ， 開鍋后小火二十分鐘 ， 可以直接吃 ， 也可以煎鍋中放油 ， 年糕片入鍋煎至兩面金黃 ， 盛出即可
4.先把黃米面用清水調開 ， 但是注意 ， 不能像和面一樣 ， 這個黃米面調好水后 ， 有點像疙瘩 。 好 ， 大棗洗凈 ， 開水稍微煮一下 ， 平鋪到帶眼的屜上 ， 然后在大棗上均勻撒一層黃米疙瘩 。 放進蒸箱 ， 蒸五到十分鐘 ， 然后再鋪一層 ， 繼續蒸五到十分 ， 再鋪一層大棗 ， 最后鋪一層黃米疙瘩 。 蒸熟后取出擺在案板上 ， 取涼水一盆 ， 用手沾水 ， 像打糍糕一樣拍打 ， 拍打至表面光滑即可 。 稍微晾一下 ， 翻過來 ， 冷藏 ， 吃的時候切塊蒸一下你看著以為會很甜 ， 其實不甜哦 ， 和黃米面一起吃 ， 又有彈性又有咬頭 ， 就這么兩種簡單原料 ， 就做出了這么美味的食品 ， 里面只有黃米面和大棗哦
用黃米怎樣做年糕1.本人總記得小時候 ， 快到了過年的時候 ， 媽媽總會忘不了的就是做年糕了 。 做的時候老爸總會說 ， 吃年糕好啊 ， 寓意就是年年高升的意思 。 吃起來真是特別美味 ， 家的味道 ， 年年少不了它 ， 下面就分享給大家黃米面年糕的做法 。
2.小的時候盼過年 ， 也盼著吃那甜甜的年糕 。 家鄉的年糕是用黃米面兒做的 ， 加上紅棗 ， 淳樸的米香加棗香 ， 切成片用油煎了 ， 撒上白糖 ， 那個好吃啊！無法形容 ， 現在年紀大了 ， 覺得更想念那個味道 。 記得小時候都是舅媽來走親戚的時候送來好多新鮮黃米磨的粉做的 ， 特別好吃 。 后來長大了要她的方子 ， 她笑著說哪來的方子 ， 就是把開水和成面團捏成窩頭上鍋蒸熟就行 。 人家都做了一輩子了 ， 當然容易 。 這個方子水量面量我自己做了幾次才找到合適的比例 。 記下來以后就不用擔心不是生硬就是一團泥了 。
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